Свинина с черносливом и курагой в духовке

Свинина с черносливом и курагой в духовке, блюдо, которое можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Для запекания мяса в духовке будем использовать свиную лопатку. Свиная лопатка отлично подойдёт для запекания в духовке. Перед запеканием свиной лопатки, её мы замаринуем. После маринования мясо получится очень нежное и сочное. Специи используйте по своему вкусу. Чернослив и курага придадут мясу особый аромат и вкус. Если вы будите подавать на стол свинину в горячем виде, то подавайте с любым соусом или овощами. Когда мясо остынет, его можно нарезать тонкими ломтиками и использовать как мясную нарезку. Приступим к приготовлению свининой лопатки с черносливом и курагой в духовке!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	5
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.11.2019

Ингредиенты

Свинина - 1 кг.
Чернослив - 4 шт.
Курага - 4 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка копчёная - 1 ч. л.
Соус соевый - 3 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Используем свиную лопатку. Свинину промыть и обсушить.
2 Нарезать чернослив соломкой.
3 Нарезать курагу соломкой.
4 Чеснок очистить, нарезать на пластины.
5 Делаем проколы в мясе и вставляем чеснок, чернослив, курагу. Выкладываем на мясо остатки чернослива и кураги.
6 Свинину посолить, поперчить, посыпать паприкой.
7 Сворачиваем лопатку свинины и завязываем ниткой.
8 В подготовленный рукав для запекания выкладываем подготовленное мясо.
9 Свинину поливаем соевым соусом и растительным маслом.
10 Закрепляем рукав для запекания.
11 Отправляем свинину в холодильник для маринования на 10-12 часов. Периодически переворачиваем рукав для запекания со свининой, для равномерного маринования.
12 Выкладываем на противень свинину и делаем в рукаве несколько проколов. Отправляем запекаться свинину с черносливом и курагой в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
13 Прошёл 1 час. Вынимаем свинину из духовки.
14 Разрезаем очень аккуратно рукав для запекания и отправляем опять мясо в духовку на 10 минут.
15 Свинина с черносливом и курагой в духовке отлично пропеклась.
16 Свинину выкладываем на тарелку и убираем нитки.
17 Подавать свиную лопатку с черносливом и курагой запечённую в духовке можно сразу горячей, а можно, когда мясо остынет нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии