Заливной пирог с капустой

Рецепт "Заливной пирог с капустой" мне предоставила мой однокурсница Люба. Готовила она его из пекинской капусты. Пироги из пекинской капусты получаются намного вкуснее и полезнее, так как эту капусту не надо обжаривать, а достаточно ошпарить кипятком и она становиться мягкой, нежной. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.05.2016

Ингредиенты

Капуста пекинская - 1 штука.
Укроп - 1 небольшой пучок.
Масло сливочное - 1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 1-1,5 стакана.
Сметана 10-15% - 200 грамм.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 грамм).
Соль - 1/2 чайной ложки.
Яйца - 3-4 штуки.

Как приготовить?

1 Капусту мелко нарезать, залить кипятком минут на 10, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. По необходимости еще отжать руками. Укроп промыть и мелко нарубить.
2 Добавить в капусту мягкое сливочное масло, укроп, посолить, поперчить, перемешать.
3 Сметану желательно брать комнатной температуры. Яйца разбить в миску, добавить соль, взбить венчиком, влить сметану, перемешать.
4 Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Сначала добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть, как густая сметана или как тесто для оладий. Если тесто жидкое, то добавляйте еще по 1 столовой ложки муки.
5 Форму для запекания смазать сливочным маслом. Перелить 1/2 часть теста. Сверху распределить начинку из капусты и сверху вылить оставшиеся тесто.
6 Выпекать заливной пирог с капустой в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов в течение 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки и размера формы.

Комментарии