Жареные пирожки с пекинской капустой и грибами

Приготовим жареные пирожки с пекинской капустой и грибами. Жареные пирожки с пекинской капустой и грибами получаются очень вкусные и конечно очень сытные. Каким способом вы будите измельчать прожилки пекинской капусты решать вам, прожилки можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Жареные пирожки с пекинской капусты и грибов буду готовить из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом и по любому рецепту. Мы приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Загружать продукты в хлебопечку необходимо согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Специи для начинки, используйте по своему вкусу. Грибы лучше использовать шампиньоны, так как их можно приготовить быстрее всего. Размер и форму пирожков определяйте по своему желанию. Приступим к приготовлению жареных пирожков с пекинской капустой и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 19.11.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Пекинская капуста прожилки - 0.5 кг.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для жарки:
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим при помощи хлебопечки. Загружаем в ведёрко теплое молоко и воду, добавляем соль, сахар, масло растительное, просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. Соединяем тёплое молоко, воду, сахар и сухие дрожжи. Всё перемешать до полного растворения дрожжей, убрать смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы дрожжи активизировались. Смешать просеянную муку, соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Во время замеса теста постепенно вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на 1 -1.5 часа.
2 Займёмся начинкой. Грибы при необходимости очистить, нарезать на слайсы.
3 Грибы обжарить на растительном масле до готовности с добавлением соли и перца.
4 Теперь займёмся пекинской капустой. Используем прожилки пекинской капусты.
5 Прожилки пекинской капусты нарезать соломкой.
6 Нарезанные прожилки обжарить на растительном масле.
7 Лук очистить, нарезать кубиком.
8 К обжаренной капусте добавить лук и продолжаем обжаривать.
9 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
10 К обжаренным овощам добавить натёртую морковь, перемешать и продолжать обжаривать с добавлением соли и перца.
11 Дрожжевое тесто подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть минут 20-30.
12 Пекинская капуста готова. Капусте дать остыть.
13 Дрожжевое тесто готово к работе!
14 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я тесто разделила на 16 частей.
15 Шарик теста размять руками в лепёшку или раскатать скалкой. На середину лепёшки выкладываем капусту и грибы.
16 Защипнуть края лепёшки и у вас получился большой вареник.
17 Формуем пирожок и обжариваем на растительном масле. Сначала с одной стороны до золотистого цвета.
18 Затем переворачиваем пирожок и обжариваем с другой стороны до готовности.
19 Обжаренные пирожки с пекинской капустой и грибами выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
20 Подаём жареные пирожки с пекинской капустой и грибами со сметаной. Отличное у нас получилось угощение! Приятного аппетита!

Комментарии