Картофельные оладьи с мясом и сыром

Картофельные оладьи с мясом и сыром - обожаю такие рецепты, когда все просто, но как вкусно. Это блюдо прекрасно приспособлено к нашей повседневной жизни, так как для оладий из картофельного пюре можно использовать остатки любого мяса, колбасы, а также сыра. Как говориться - готовим из запасов в холодильнике. Я в картофельное пюре добавила одну небольшую морковку, в первых для вкуса, в вторых для цвета и еще, и чтобы кроме картофеля был еще хотя бы одни овощ. Вместо моркови можно добавить кабачок, только добавляйте немного, все-таки мы готовим оладьи из картофельного пюре. Картофельные оладьи с сыром и мясом вкусные с пылу жару, но если вы приготовили много, и не все скушали, то подогревать их можно на раскаленной сковороде, масла добавляйте совсем чуть, чуть или разогреть в микроволновке, если подогревать их на сковороде, то они получаться хрустящие, а в микроволновке мягкие, так, что выбор за вами. Готовьте с нами быстро и легко!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	15
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.11.2019

Ингредиенты

Картофель очищенный - 800-850 грамм.
Морковь - 1 штука (необязательно).
Мясо копченное - 170-200 грамм.
Сыр - 120-150 грамм.
Яйца - 2-3 штуки.
Мука - 180-200 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка острая - 1/2 чайной ложки.
Масло подсолнечное.

Как приготовить?

1 Картофель, морковь почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, кастрюлю с картофелем поставить на небольшой огонь минуты на 2-3, чтобы остатки воды испарились.
2 Толкушкой раздавить картофель в пюре, остудить. Картофельное пюре можно приготовить с вечера или использовать остатки картофельного пюре.
3 У меня копченное мясо, можно взять любые колбасные изделия. Трем мясо на крупной терке.
4 Использую остатки сыра моцарелла, можно брать любой сыр, даже брынзу. И опять трем сыр на крупной терке.
5 Пересыпаем мясо и сыр в миску к картофельному пюре, хорошенько все перемешиваем.
6 Солим, перчим, добавляем паприку, все размешать.
7 Вбиваем яйца. Если яйца мелкие, то потребуется 3 яйца, размешать.
8 Частями добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем. Самое главное не забить картофельное тесто мукой. Оладьи будем формировать руками.
9 Картофельное тесто по консистенции должно быть густом, но оно липкое. Чтобы тесто во время формирования оладий не липло к рукам, ладошки будем смазывать растительным маслом.
10 Берем сковороду с антипригарным покрытием, разогреваем в ней хорошенько масло, формируем небольшие оладьи, перекладываем в сковороду, жарим на сильном огне до хрустящей корочки.
11 Переворачиваем на вторую сторону и также жарим на сильном огне до хрустящей корочки.
12 Перекладываем картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
13 Подаем картофельные оладьи с мясом и сыром с любым соусом, аджикой или со сметаной. Угощаю!

Комментарии