Пирожки с грибами и сыром в духовке

Пирожки с грибами и сыром в духовке, очень вкусная и сытная домашняя выпечка. Для пирожков дрожжевое тесто приготовим самостоятельно. Если у вас нет времени, то воспользуйтесь готовым тестом. Но тесто приготовленное собственноручно намного вкуснее. Для начинки используем грибы шампиньоны. Их быстро можно приготовить, и они всегда есть в продаже. Сыр использую моцарелла, так как он очень хорошо плавится. Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Размер и формовку пирожков делайте по своему вкусу. Приступим к приготовлению пирожков из дрожжевого теста с грибами и сыром в духовке!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 12.10.2019

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Сыворотка молочная - 150 мл.
Вода - 100 мл.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 400 грамм.
Сыр моцарелла - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для смазывания:
Масло растительное - 1 ст . л.
Яйцо - 1 шт.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молочную сыворотку, воду, масло растительное, добавить соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Дрожжевое тесто после первого замеса.
2 Если нет хлебопечки, тесто приготовим вручную. Соединить тёплую воду и молочную сыворотку. Добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать. Оставить на 10 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку, соль и добавлять в жидкие ингредиенты. При замесе теста добавляем растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накрыть тесто плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1.5 час для подъёма теста.
3 Теперь займёмся начинкой для пирожков. Грибы очистить при необходимости, нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле с добавлением соли, перца и паприки.
4 Лук очистить, нарезать на кубики, добавить к грибам и продолжаем обжаривать до готовности.
5 Сыр моцарелла нарезать на кубики.
6 Дрожжевое тесто отлично подошло.
7 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10-15 минут.
8 Дрожжевое тесто готово к работе.
9 Тесто разделить на части и скатать шарики.
10 Шарики раскатываем в лепёшку.
11 На лепёшку выложить грибы с луком.
12 Затем добавить кубики сыра моцарелла.
13 Защипываем края лепёшки и формуем пирожки.
14 Пирожки выложить на противень, смазанный растительным маслом, оставляя между пирожками место. Пирожки оставить на расстойку на 15 минут и смазать взбитым яйцом. Отправить выпекаться пирожки в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.
15 Пирожки с грибами и сыром в духовке отлично подрумянились.
16 Дать немного остыть пирожкам и подаём со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии