Пирожки с грибами и семенами подсолнечника

Приготовим пирожки с грибами и семенами подсолнечника, а готовить из будем из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто для пирожков с грибами и семенами подсолнечника приготовим сами. Рецепт теста можно выбрать любой на этом сайте, в разделе «Выпечка». Для начинки буду использовать грибы вешенка. Не забывайте, что грибы вешенки должны пройти термообработку, он готовятся дольше, чем грибы шампиньоны. Грибы вешенки мне нравятся за их аромат и вкус. Специи в начинку из грибов и сыра используйте по вкусу. В начинку будем использовать семена подсолнечника. Если семена подсолнечника поджарить, они становятся намного вкуснее и ароматнее. Сыр можно использовать любой, какой у вас имеется в наличии. Приступим к приготовлению пирожков с грибами и семенами подсолнечника!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.05.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 2 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Грибы вешенки - 300 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Сыр сулугуни - 100 грамм.
Семена подсолнечника - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук зелёный - 0.5 пучка.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Семена кунжута - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим при помощи хлебопечки. Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, загружаем в ведёрко молоко, воду, соль, сахар, масло растительное, жир свиной, яйцо.
2 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. Соединить тёплое молоко и воду. Затем добавить сахар и сухие дрожжи, размешать до полного растворения дрожжей. Взбить яйцо и добавить в жидкую смесь. Просеять муку с солью и соединить с жидкими ингредиентами. При замесе теста вводим растительное масло и свиной жир. Муки в тесто может понадобиться чуть больше. Тесто накрыть плёнкой или полотенцем и отправить в тёплое место на час, полтора.
3 Подготовим начинку. Грибы вешенки при необходимости очистить, нарезать на кусочки.
4 Грибы обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца до готовности.
5 Сыр твёрдый натереть на средней тёрке.
6 Сыр сулугуни нарезать на ломтики.
7 Семена очищенного подсолнечника обжарить.
8 К обжаренным грибам добавить тёртый сыр и измельчённый зелёный лук. Начинку перемешать.
9 Тесто отлично подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
10 Тесто готово к работе.
11 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
12 Шарик теста раскатать в лепёшку.
13 На середину лепёшки выложить начинку.
14 Сверху на начинку выложить сыр сулугуни и семена подсолнечника.
15 Края лепёшки соединить и защипнуть удобным для вас способом.
16 Заготовки пирожков выложить на противень. Можно использовать и силиконовый коврик, и пекарскую бумагу и просто смазать противень растительным маслом.
17 Заготовки пирожков смазать желтком и посыпать кунжутными семечками. Отправить заготовки на расстойку на 15-20 минут.
18 Заготовки после расстойки, отправить пирожки с грибами и семенами подсолнечника выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовки.
19 Пирожки с грибами и семенами подсолнечника готовы! Дать им немного остыть, накрыв салфеткой.
20 Какие аппетитные получились пирожки! Такие пирожки, обязательно понравятся вашим гостям. Приятного аппетита!

Комментарии