Слойки с грибами и сыром

Для слоек с грибами и сыром приготовим тесто сами. Хотя можно использовать тесто и готовое. Но своё, домашнее тесто, все же вкуснее! Для начинки будем использовать грибы шампиньоны. Сыр использую моцарелла, так как он отлично плавится. Формовку слойки с грибами и сыром, можно использовать по своему желанию. Размер слоек определяйте сами. Время выпекания слоек зависит от размера слоек и вашей духовки. Побалуйте ваших близких свежей выпечкой! Приступим к приготовлению слоек с грибами и сыром!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.02.2018

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло топлёное - 2 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 300 грамм.
Сыр моцарелла - 200 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
Семена кунжута - 1 ст. л.
Семена льна - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом. Тесто приготовим при помощи хлебопечки, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко: кефир, воду, соль, сахар, растопленное топлёное масло.
2 Затем в ведёрко добавляем муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи. Затем добавить кефир и перемешать. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто. При замесе теста вводим топлёное масло. Муки может пойти чуть больше или меньше. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
3 Грибы при необходимости очистить, нарезать на слайсы и обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла. Грибы посолить и поперчить по вкусу.
4 Тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на части и скатать шарики. Шарики накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
7 Нарезать сыр моцарелла на пластины.
8 Шарик теста разминаем руками или раскатываем в лепёшку.
9 Выкладываем на лепёшку по окружности обжаренные грибы.
10 На середину выкладываем пластину сыра.
11 Аккуратно сгибаем лепёшку, придерживая грибы. Накрываем второй частью лепёшки. Края не защипываем, а просто слегка прижимаем.
12 Заготовки выложить на противень с пекарской бумагой, оставляя между заготовками промежуток.
13 Заготовки смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутными семечками и семечками льна. Отправляем слойки с грибами и сыром выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
14 Слойки с грибами и сыром отлично подрумянились!
15 Слойкам даём немного остыть.
16 Слойки с грибами и сыром подаём тёплыми. Выпечка замечательная! Приятного чаепития!

Комментарии

t.smetanina, 11 февраля 2018 21:10

Цитата

При приготовлении дрожжевого теста, необходимо добавить 7 грамм сухих дрожжей.

Варя, 19 мая 2018 09:31

Цитата

Читаю ингредиенты и не нахожу в них дрожжи, хорошо, что посмотрела комментарии, а то собралась сделать тесто по этому рецепту, а количество дрожжей не написано. 7 грамм сухих дрожжей, это значит где-то 20-21 грамм живых дрожжей. Хорошо было бы если бы в ингредиентах указывали сколько надо тех и других дрожжей, не все знают, как правильно рассчитать. Надеюсь, сто слойки с грибами и сыром получаться вкусные.