Пирожки жареные с творогом и яблоками

Пирожки жареные с творогом и яблоками – очень вкусная домашняя выпечка. Дрожжевое тесто для пирожков приготовим сами на молочной сыворотке. Подробный рецепт приготовления дрожжевого теста на молочной сыворотке, вы найдёте на этом сайте в разделе «Выпечка». Тесто можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до 2 суток. Размер пирожков определяйте сами. Формовку пирожков тоже можно подобрать любую, какая вам больше нравится. Чтобы у вас получились пышные и вкусные пирожки, дайте пирожкам после формовки отдохнуть. Приступим к приготовлению пирожков жареных с творогом и яблоками!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка молочная - 200 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Мука - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки:
Творог - 400 грамм.
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Изюм - 2 ст. л.
Цукаты из корок апельсина - 2 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 100 мл.
Для украшения:
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом для пирожков. Приготовим опару для теста. В тёплую молочную сыворотку добавить сахар, сухие дрожжи и 50 г муки, всё перемешать, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 15-20 минут, для активации дрожжей.
2 Как только появится шапочка добавить в опару соль, растительное масло, перемешать. Постепенно добавляем в опару просеянную муку. Замесить тесто, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода.
3 Теперь приготовим начинку. Яблоки промыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать на дольки, засыпать сахаром (2 ст. л.), припустить на медленном огне и дать остыть.
4 Творог размять вилкой добавить сахар (2 ст. л.), перемешать.
5 Добавить в творог припущенные яблоки, перемешать.
6 Нарезать на кубики цукаты из корок апельсина.
7 Добавить в творог цукаты, манную крупу, перемешать.
8 В начинку добавить изюм, перемешать.
9 Когда дрожжевое тесто подойдёт, его необходимо обмять и дать отдохнуть.
10 Тесто дрожжевое на молочной сыворотке готово к работе.
11 Тесто разделить на 12 частей, скатать в шарики и накрыть салфеткой.
12 Шарики теста раскатать в лепёшки.
13 На середину лепёшки выложить начинку.
14 Защипнуть края лепёшки так, чтобы получился треугольник.
15 Перевернуть треугольник швом вниз, накрыть салфеткой и дать 10 минут заготовкам отдохнуть.
16 Выложить пирожки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить сначала с одной стороны до золотистого цвета.
17 Затем перевернуть пирожки на другую сторону и обжарить до готовности.
18 Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
19 Пирожкам с творогом и яблоками дать остыть и можно подавать на стол. При подаче пирожки посыпать сахарной пудрой. Пирожки получились очень аппетитные и вкусные! Приятного аппетита!

Комментарии