Пирожки с плавленым сыром и оливками

Пирожки с плавленым сыром и оливками приготовим из дрожжевого теста. Пирожки с плавленым сыром и оливками лучше подавать тёплыми, пока не застыл плавленый сыр. Дрожжевое тесто сделаем на рассоле с оливок. Подробное описание приготовления этого теста, вы найдёте в разделе «Выпечка», https://poovar.ru/3903-testo-drozhzhevoe-na-rassole-iz-olivok.html. Муки в тесто, может пойти больше или меньше, здесь будет зависеть от жирности сметаны и качества муки. Тесто можно приготовить любым способом. Мы приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Для начинки можно использовать не только зелёные оливки, но и чёрные. Сыр плавленый можно использовать любой жирности, или взять любой другой сыр. Размер пирожков определяйте сами. Пирожки получаются очень и очень вкусные! Приступим к приготовлению пирожков с плавленым сыром и оливками!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.10.2018

Ингредиенты

Для теста:
Рассол с оливок - 150 мл.
Вода - 100 мл.
Сметана - 50 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Сыр плавленый - 270 грамм.
Оливки зелёные - 1 банка.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Так как тесто будем делать в хлебопечке, то загружаем продукты, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. В ведёрко налить воду, рассол с оливок, масло растительное. Добавить соль, сахар, сметану, жир свиной, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить не только в хлебопечке, но и обычным способом. Соединить тёплую воду и рассол с оливок. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать до полного растворения дрожжей. Затем добавить сметану и перемешать. Смешать просеянную муку и соль. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. При замесе теста добавляем растительное масло и свиной жир. Муки в тесто может пойти больше или меньше, зависит от клейковины муки. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место, для подхода.
2 Дрожжевое тесто отлично подошло.
3 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть, минут 29-30.
4 Тесто готово к работе.
5 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я разделила тесто на 12 частей.
6 Приготовим начинку. Оливки разрезать на части. Плавленый сыр нарезать на кусочки.
7 Шарик теста раскатать в лепёшку.
8 На лепёшку выложить сыр и оливки.
9 Защипнуть края теста и получится вареник.
10 Острые края подвернуть.
11 Формируем пирожок.
12 Заготовки пирожков выложить на противень с пекарской бумагой.
13 Заготовки пирожков с плавленым сыром и оливками смазать водой и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
14 Пирожки с плавленым сыром и оливками готовы!
15 Дать пирожкам немного остыть, и подаём на стол. Пирожки очень вкусные, когда расплавленный сыр ещё не застыл. Приятного аппетита!

Комментарии