Жареный карась с луком

Жареный карась с луком - это очень вкусное и сытное рыбное блюдо. Если у вас есть возможность выловить самостоятельно карася, то вам очень повезло, как и нам. Если нет такой возможности, то карася можно купить на рынке. Когда покупаете карася, то обязательно обращайте внимание на качество рыбы, а лучше покупать у знакомых рыбаков. К жареному карасю мы приготовим гарнир из лука. Сочетание жареный карась и жареный лук, идеальное. Из специй будем использовать копчёную паприку, она придаст определённый вкус и аромат рыбе. Приступим к приготовлению жареной рыбы!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.09.2019

Ингредиенты

Карась - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка копчёная - 0.5 ч. л.
Мука - 50 грамм.
Масло растительное - 5 ст. л.

Как приготовить?

1 У нас свежий карась, только что выловили с реки.
2 Карась очистить от шелухи.
3 У рыбы удалить жабры, внутренности и промыть под проточной водой.
4 Сделать надрезы на спинке у рыбы с обеих сторон.
5 Рыбу посолить, поперчить, посыпать копчёной паприкой.
6 Приготовить панировку из муки, соли, перца и паприки.
7 Панируем подготовленного карася в муке.
8 Обжариваем рыбу на растительном масле сначала, с одной стороны до хрустящей корочки.
9 Перевернуть рыбу на другую сторону и обжарить до готовности.
10 Жареную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
11 Лук очистить и нарезать на полукольца.
12 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
13 Гарнир из лука готов.
14 Даём немного остыть и подаём жаренного карася с луком на стол. Приятного аппетита!

Комментарии