Фаршированный карась в сметане

Предлагаем вам интересное блюдо из рыбы, а именно будем фаршировать карася и запекать его в духовке, в сметанном соусе. Приготовление данного блюда не составит большого труда. Карась в сметанном соусе имеет изумительный вкус, а его завершенный вид понравится всем вашим гостям.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 16.01.2013

Ингредиенты

1 карась (1-1,2 кг.)
1 ст. сметаны
соль, перец чёрный молотый
Для фарша
1-2 луковицы
1-2 яйца
3 ст. л. сливочного масла

Как приготовить?

1 Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть. У подготовленной тушки рыбы аккуратно снять шкурку, стараясь не повредить её.
2 Оделить мясо от костей.
3 Приготовим фарш, для фарширования нашего карася.
4 Мякоть рыбы дважды пропустить через мясорубку. В мясо добавить соль, перец желтки и отдельно - взбитые вплотную пену белки, хорошо перемешать.
5 Заполнить кожу рыбным фаршем, уложить на смазанный маслом противень, швом вниз, залить сметаной, запекать окало 1 часа при средней температуре.
6 Готовую рыбу при подаче разрезать на куски, оформить сезонными овощами.

Комментарии

Иван, 31 декабря 2014 12:41

Цитата

Карась очень распространённая в наших водоёмах рыба. И рецептов приготовления его большое множество. Но обычно он идет на жарёху. Многие знают про карася в сметане, но не все пробовали. Просто не у каждого есть время готовить. А тут много ходовой рецепт приготовления карася. Каждый день не будешь делать, но на праздник можно попробовать. У меня в морозильнике с лета лежит килограммовый красавец. Вот на нём я и потренируюсь!