Рецепты с фотографиями пошагово » Рыба » Жареные караси с хрустящей корочкой

Жареные караси с хрустящей корочкой

Этих карасей наловили сами. Ведь не секрет, что самая вкусная рыба, это та, которую поймали своими руками. Вот такие великолепные у нас получились жареные караси с хрустящей корочкой. Обожаю жареных карасей!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.05.2016

Ингредиенты

Карась - 1 кг.
Мука - 2 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль, перец, паприка - по вкусу.
Приправы для рыбы - по вкусу.

Как приготовить?

1 Наш улов: караси и краснопёрки.
2 Рыбу хорошо вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть.
3 Так как у карася много мелких косточек, по спинке сделать надрезы. Это тот секрет, о котором я писала.
4 Перед тем как жарить рыбу, карась нужно посолить, поперчить и всё перемешать. Карась должен постоять немного времени, чтобы пропитаться солью и приправами.
5 Теперь перемешать муку с паприкой. И в этой смеси обвалять карасей.
6 Наливаем в сковороду масло. Рыба должна жариться в достаточном количестве масла, чтобы приобрести хрустящую корочку. Рыбу следует жарить в раскалённом масле и на сильном огне.
7 Обжариваем карасей с каждой стороны по 5 минут, пока не образуется золотистая запечённая корочка.
8 У нас получились ароматные, вкусные, с хрустящей корочкой караси. Заходите, угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии