Капуста тушёная с баклажанами

Капуста тушёная с баклажанами отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а еще это отличная начинка для жареных пирожков. Соотношение ингредиентов в данном блюде можно изменить на ваше усмотрение. Для блюда используем белокочанную капусту и баклажаны. Капусту шинкуем любым способом. Баклажаны можно нарезать или кубиками, или ломтиками, кому как больше нравится. Специи используйте по своему вкусу. Время приготовления данного блюда зависит от качества самих продуктов и вашего вкуса. Приступим к приготовлению капусты тушёной с баклажанами!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	5
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.09.2019

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 кг.
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень - 0.5 пучка.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 4 ст. л.

Как приготовить?

1 Баклажаны промыть, обсушить, очистить от кожуры.
2 Нарезать баклажаны кубиком, обильно посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
3 Нашинковать капусту любым способом.
4 Нашинкованную капусту залить кипятком и оставить на 20 минут.
5 Баклажаны промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6 Лук очистить, нарезать на кубики.
7 Нарезанный лук добавить к обжаренным баклажанам и продолжаем обжаривать.
8 Баклажаны с луком обжарили до мягкости.
9 Из капусты слить воду и добавить к обжаренным овощам. Перемешать и продолжаем обжаривать.
10 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
11 К обжаренным овощам добавить морковь, перемешать и тушить 10-15 минут.
12 Овощи посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
13 Порубить зелень и добавить к овощам, перемешать.
14 Блюдо довести до вкуса.
15 Капуста тушёная с баклажанами готова!
16 Немного остудить, и можно подать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Комментарии