Хек с баклажанами

Хек с баклажанами можно приготовить как на обед, таки на ужин. Хек с баклажанами вкусное, полезное и сытное блюдо. Хек можно использовать в приготовлении, как крупный, так и мелкий, кому как нравится. Мне нравится сочетании рыбы и баклажана. К баклажанам можно добавить и другие овощи. Какие вы добавите овощи и сколько зависит от вашего вкуса и наличию овощей. Специи в данном блюде используйте по своему вкусу. Для пикантности к овощам добавим горький перец. Главное в этом блюде, не пережарить овощи. Приступим к приготовлению хека с баклажанами!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.09.2018

Ингредиенты

Хек крупный - 1 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Перец горький - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Хек разморозить, очистить, удалить плавники, промыть и обсушить.
2 Овощи: баклажаны, перец, помидоры промыть и обсушить.
3 Баклажаны нарезать на кубики, обильно посолить и оставить пока не пустят сок. Образовавшийся сок вылить.
4 Хек нарезать на кусочки, посолить, поперчить, посыпать паприкой.
5 Кусочки хека обвалять в муке.
6 Хек обжарить на растительном масле. Сначала обжарить, с одной стороны.
7 Затем хек переворачивать и обжарить со всех сторон до готовности. Обжаренный хек выложить на бумажное полотенце.
8 Лук очистить, нарезать на четверть кольца.
9 Подготовленные баклажаны обжарить на растительном масле до мягкости. Затем к баклажанам добавить лук, перемешать и продолжать обжаривать овощи.
10 У перца удалить плодоножку, семена и нарезать на брусочки.
11 К обжаренным баклажанам и луку добавить перец и перемешать.
12 Продолжаем обжаривать перец с овощами.
13 У помидоров удалить плодоножку и разрезать на дольки.
14 К обжаренным овощам добавить дольки помидор.
15 Овощи посолить, поперчить и перемешать.
16 Добавить к овощам измельчённый горький перец и всё перемешать.
17 К овощам добавить обжаренный хек, аккуратно перемешать и дать несколько минут соединиться вкусам.
18 Хек с баклажанами готов!
19 Хек пропитался ароматами и вкусами овощей. Очень вкусное и сытное получилось блюдо-хек с баклажанами. Приятного аппетита!

Комментарии