Мясные кексы с баклажанами

Мясные кексы с баклажанами – отличная горячая закуска. Из какого фарша вам приготовить закуску, решать вам. Мы используем куриный и свиной фарш. Мясной фарш можно приготовить самим или купить готовый на рынке или в магазине. При покупке готового фарша, обращайте внимание на качество продукта. Соотношение ингредиентов в закуске определяйте сами. У баклажанов лучше кожуру очистить, тогда начинка будет вкуснее и нежнее. Специи используйте по своему вкусу. Формочки для запекания мясных кексов можно использовать любого размера и из различного материала. Мне больше нравится использовать силиконовые формочки. Приступим к приготовлению мясных кексов с баклажанами!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.07.2019

Ингредиенты

Фарш куриный - 300 грамм.
Фарш свиной - 200 грамм.
Баклажан - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Сухари панировочные - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся баклажанами.
2 Баклажаны промыть, обсушить, очистить кожуру и нарезать мелким кубиком.
3 Нарезанный баклажан посолить и перемешать. Оставить баклажаны на 10 минут.
4 Используем куриный и свиной фарш. Фарш перемешать.
5 Фарш посолить, поперчить, перемешать.
6 Добавить в фарш манную крупу, панировочные сухари и оставить на 10 минут.
7 Лук очистить и нарезать на мелкий кубик.
8 Отжать баклажаны от сока и обжарить на растительном масле до румяности.
9 К баклажанам добавить нарезанный лук и продолжать обжаривать до готовности. Затем добавить паприку, перемешать.
10 Силиконовые формочки наполняем мясным фаршем и делаем углубление для баклажанов.
11 На фарш выкладываем обжаренные баклажаны.
12 На баклажаны выложить мясной фарш и отправить запекаться в разогретую духовку до 180-190 градусов на 25-30 минут.
13 Вынимаем из духовки мясные кексы с баклажанами.
14 Сверху посыпать мясные кексы тёртым сыром моцарелла и отправляем опять в духовку на 5 минут.
15 Мясные кексы с баклажанами готовы!
16 Дать закуске немного остыть, достаём из форм и подаём на стол со свежими овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии