Жареный картофель с мясом

Одно из самых любимых блюд, это жареный картофель с мясом. Жарить картошку можно не только с мясом, но и с грибами, тоже оболденно вкусно и сытно. Жареная картошка с грибами идеальное блюдо во время поста. Картошку жарить можно со свининой или с куриным филе. Свинина готовиться дольше чем куриное мясо, поэтому для быстрого приготовления блюда лучше брать куриное филе. В жареную картошку можно добавить измельченный чеснок или лук, можно вообще обойтись без чеснока и лука потому, что не все любят чеснок или лук в жареной картошке. Мы любим и с чесноком, и с луком. Чтобы ломтики картофеля оставались целыми и хрустящими нарезанный картофель необходимо промыть и хорошенько обсушить, и сразу жарить на сильном огне, потом огонь убавить и сковороду не закрывать крышкой. Готовьте с любовью и вас все получиться!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.08.2019

Ингредиенты

Куриное филе - 600-700 грамм.
Картофель - 1-1,3 кг.
Лук - 2 штуки.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Острая паприка - по вкусу.
Масло растительное.
Свиной жир или сливочное масло - 20-30 грамм.

Как приготовить?

1 У меня куриная грудка (филе), промыть, обсушить, нарезать на кусочки, приблизительно 3Х3 см.
2 В сковороде нагреть растительное масло, переложить мясо, делайте это аккуратно.
3 Жарим мясо на сильном огне до золотистого цвета, периодически перемешиваем.
4 Одну луковицу почистить и нарезать, нарезайте как вам больше нравиться, переложить лук в сковороду к мясу.
5 Все посолить, поперчить, посыпать паприкой, размешать, огонь убавить, сковороду прикрыть крышкой, не забываем перемешивать.
6 Картофель почистить, промыть, нарезать на брусочки, нарезайте как вам больше нравиться. Еще раз картофель промыть, переложить на полотенце, обсушить.
7 Берем большую сковороду, вливаем масло, добавляем свиной жир или сливочное масло и хорошенько разогреваем. Пересыпаем картофель в сковороду.
8 Жарим картофель на сильном огне, сковороду крышкой не закрываем. Первый раз картофель перевернуть, когда он приобретет хрустящую корочку.
9 Продолжаем жарить картофель на среднем огне, часто не надо переворачивать, чтобы ломтики картофеля оставались целыми, и чтобы они приобрели хрустящую корочку.
10 Вторую луковицу почистить, нарезать. Пробуйте картофель, он должен быть почти готовый, если картофель мягкий тогда добавлять в сковороду лук.
11 Картофель с луком посолить, поперчить, посыпать паприкой, размешать.
12 Огонь убавить, сковороду крышкой не закрываем, жарим до готовности картофеля.
13 Мясо уже тоже готовое.
14 Пересыпаем мясо к картофелю, размешать.
15 Жарим картофель с мясом еще 2-3 минуты и выключаем огонь под сковородой.
16 Подаем жареный картофель с мясом с салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь плодами своих трудов.

Комментарии