Молодая картошка жареная на сковороде целиком

У мелкой молодой картошки очень нежная кожура, которая чиститься без проблем, есть несколько способов чистик молодого картофеля. Первый способ почистить с помощью крупной соли. В любом случае перед тем как начать чистить картофель его необходимо тщательно вымыть. И так картофель засыпать солью и интенсивно протереть руками. Второй способ поскаблить картофель острым ножом или почистить новой кухонной губкой. У меня сыновья любят молодую жареную картошку в кожуре. Для себя я чищу. Вы можете жарить картофель в кожуре или его почистить, выбор только за вами. Дополнительно к жареной молодой картошке мы подадим малосольные огурцы, помидоры и цукини. Если жарить молодой картофель только на подсолнечном масле, то его можно подавать и вовремя поста. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием предлагаем вашему вниманию. Ждем ваших комментарий.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	1
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.06.2017

Ингредиенты

Мелкая молодая картошка - 200 грамм.
Масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки.
Масло топленое сливочное - 1-2 столовые ложки.
Зеленый лук и укроп - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Выбираем мелкий, молодой картофель, его тщательно моем, картофель можно жарить в кожуре, а можно почистить. Есть несколько способов чистки картофеля. Чистый картофель засыпать крупной солью, хорошенько потереть руками, затем промыть под проточной водой. Картофель поскаблить ножом, или почистить новой кухонной губкой. И обязательно промыть под проточной водой.
2 Картофель переложить на чистое кухонное полотенце, обсушить.
3 В сковороде хорошо прогреть подсолнечное масло и топленое сливочное масло, или простое сливочное масло.
4 Перекладываем картофель в сковороду в один ряд, обжариваем на сильном огне около 2 минут, затем сковороду прикрыть крышкой, огонь убавить до минимума.
5 Жарить молодую картошку в сковороде под крышкой до готовности. Готовность проверяйте тонким острым ножом или зубочисткой. Периодически сковороду с картофелем встряхивать или аккуратно перемешивать.
6 Пока целая молодая картошка жариться, промоем и нарежем зелень.
7 Когда картошка уже готова, ее необходимо посолить, поперчить. Убрать крышку, огонь увеличиваем и жарим до золотисто-хрустящей корочки.
8 А подавать молодую жареную целиком картошку буду с малосольными огурцами, помидорами и цукини. Рецепт приготовления малосольных овощей есть на нашем сайте https://poovar.ru/2974-malosolnye-ogurcy-pomidory-i-cukini.html в разделе "Овощи", "Малосольные огурцы, помидоры и цукини".
9 Подаем молодую жареную картошку сразу же пока она горячая с малосольными овощами.
10 Перед подачей не забудьте посыпать картошку свежей зеленью. Обед получился на славу, сказать, что вкусно, значить ничего не сказать. Угощайтесь!

Комментарии