Poovar.ru
» » Молодая картошка жареная на сковороде целиком

Молодая картошка жареная на сковороде целиком

Молодая картошка жареная на сковороде целиком Изображение

У мелкой молодой картошки очень нежная кожура, которая чиститься без проблем, есть несколько способов чистик молодого картофеля. Первый способ почистить с помощью крупной соли. В любом случае перед тем как начать чистить картофель его необходимо тщательно вымыть. И так картофель засыпать солью и интенсивно протереть руками. Второй способ поскаблить картофель острым ножом или почистить новой кухонной губкой. У меня сыновья любят молодую жареную картошку в кожуре. Для себя я чищу. Вы можете жарить картофель в кожуре или его почистить, выбор только за вами. Дополнительно к жареной молодой картошке мы подадим малосольные огурцы, помидоры и цукини. Если жарить молодой картофель только на подсолнечном масле, то его можно подавать и вовремя поста. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием предлагаем вашему вниманию. Ждем ваших комментарий.

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 1
Время: 25 мин.
Поделиться:
Автор: 21.06.2017
Ингредиенты
  • Мелкая молодая картошка - 200 грамм.
  • Масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки.
  • Масло топленое сливочное - 1-2 столовые ложки.
  • Зеленый лук и укроп - по вкусу.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

  • 1 Выбираем мелкий, молодой картофель, его тщательно моем, картофель можно жарить в кожуре, а можно почистить. Есть несколько способов чистки картофеля. Чистый картофель засыпать крупной солью, хорошенько потереть руками, затем промыть под проточной водой. Картофель поскаблить ножом, или почистить новой кухонной губкой. И обязательно промыть под проточной водой.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 1 (картинка)
  • 2 Картофель переложить на чистое кухонное полотенце, обсушить.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 2 (картинка)
  • 3 В сковороде хорошо прогреть подсолнечное масло и топленое сливочное масло, или простое сливочное масло.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 3 (картинка)
  • 4 Перекладываем картофель в сковороду в один ряд, обжариваем на сильном огне около 2 минут, затем сковороду прикрыть крышкой, огонь убавить до минимума.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 4 (картинка)
  • 5 Жарить молодую картошку в сковороде под крышкой до готовности. Готовность проверяйте тонким острым ножом или зубочисткой. Периодически сковороду с картофелем встряхивать или аккуратно перемешивать.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 5 (картинка)
  • 6 Пока целая молодая картошка жариться, промоем и нарежем зелень.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 6 (картинка)
  • 7 Когда картошка уже готова, ее необходимо посолить, поперчить. Убрать крышку, огонь увеличиваем и жарим до золотисто-хрустящей корочки.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 7 (картинка)
  • 8 А подавать молодую жареную целиком картошку буду с малосольными огурцами, помидорами и цукини. Рецепт приготовления малосольных овощей есть на нашем сайте https://poovar.ru/2974-malosolnye-ogurcy-pomidory-i-cukini.html в разделе "Овощи", "Малосольные огурцы, помидоры и цукини".
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 8 (картинка)
  • 9 Подаем молодую жареную картошку сразу же пока она горячая с малосольными овощами.
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 9 (картинка)
  • 10 Перед подачей не забудьте посыпать картошку свежей зеленью. Обед получился на славу, сказать, что вкусно, значить ничего не сказать. Угощайтесь!
    Молодая картошка жареная на сковороде целиком Шаг 10 (картинка)
Комментарии
Вера, 21 июня 2017 21:53
Обьедение!!!!!!

Вкусняшка!!!!
Ігор., 22 июня 2017 10:55
Дякую як найщиріше за чудовий рецепт прекрасної страви.