Пирожки духовые с курицей и луком

Пирожки духовые с курицей и луком, буду печь из дрожжевого теста с семенами коричневого льна. Тесто с семенами коричневого льна и пирожки духовые с курицей и луком буду посыпать семенами коричневого льна. Это усилит вкус и аромат семян льна, и как мы знаем семена льна очень, очень полезны для нашего организма. Тесто для пирожков приготовим сами. На этом сайте есть различные рецепты приготовления дрожжевого теста в разделе «Выпечка», также есть рецепт "Дрожжевое тесто с семенами коричневого льна". Соотношение куриного мяса и лука, определяйте сами, на мой вкус лука много не бывает, так как лук придаст куриному мясу сочность. Специи в начинку из курицы добавляйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению духовых пирожков с курицей и луком!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.04.2018

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка молочная - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Желток - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Семена коричневого льна - 1 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Курица отварная - 300 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Семена коричневого льна - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Cначала приготовим дрожжевое тесто с семенами льна. Тесто приготовим в хлебопечке. Загружаем в ведёрко молочную сыворотку, воду, соль, сахар, растительное масло, мягкий свиной жир и желток. Затем добавим просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». После первого замеса добавим семена льна. Можно тесто приготовить и вручную. Смешать сыворотку и воду, добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать. Взбить желток и добавить к сыворотке. Муку просеять с солью. Соединяем сухие и жидкие составляющие. Во время замешивания теста добавляем растительное масло и свиной жир. Добавим семена льна и продолжаем тщательно вымешивать тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Подробный рецепт «Дрожжевое тесто с семенами коричневого льна» в разделе «Выпечка».
2 Теперь займёмся начинкой для пирожков. Лук очистить и нарезать на кубики.
3 Куриное отварное мясо отделить от кости и измельчить.
4 Лук припустить на растительном масле. Затем добавить куриное мясо. Всё перемешать. Начинку посолить, поперчить.
5 В остывшую начинку добавить белок и перемешать.
6 Тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
7 Дрожжевое тесто с семенами коричневого льна готово к работе!
8 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. У меня получилось 16 шариков.
9 Шарик разминаем в лепёшку и на середину выложить начинку.
10 Защипнуть края лепёшки и сформировать пирожок.
11 Заготовки пирожков выложить на противень с пекарской бумагой швом вниз. Отправить пирожки с курицей и луком на расстойку, на 15 минут.
12 Заготовки смазать желтком и посыпать семенами льна. Отправить пирожки духовые с курицей и луком выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Время выпекания пирожков зависит от вашей духовки и размера пирожков.
13 Отлично подрумянились пирожки духовые с курицей и луком.
14 Дать пирожкам немного остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии