Лепёшки из дрожжевого теста с капустой и сыром

Лепёшки из дрожжевого теста с капустой и сыром универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед и ужин, и их много не бывает. Благодаря дрожжевому тесту лепёшки с капустой и сыром получаются нежные, мягкие и они вкусные как в холодном, так и в горячем виде. На этом сайте https://poovar.ru/, есть подробный рецепт приготовления дрожжевого теста «Дрожжевое тесто с пюре тыквы и молочной сыворотки» в разделе «Выпечка». Чтобы сократить время приготовления лепёшек, тесто можно приготовить заранее. Соль и перец в начинку из капусты добавляйте по своему вкусу. Размер лепёшек определяйте сами, они могут быть как большими, так и маленькими. Приступим к приготовлению лепёшек с капустой и сыром моцарелла!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.07.2018

Ингредиенты

Для теста:
Пюре тыквы - 150 мл.
Сыворотка молочная - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 500 - 550 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0.5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр моцарелла - 300 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 6 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом с пюре тыквы. Тесто приготовим в хлебопечке. Сначала загружаем в ведёрко тыквенное пюре, молочную сыворотку, соль, сахар, растительное масло и мягкий свиной жир.
2 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Можно тесто приготовить и вручную или в чаше кухонного комбайна. Тыквенное пюре необходимо приготовить заранее. Соединить тёплую молочную сыворотку и тыквенное пюре. Добавим сахар и сухие дрожжи, всё перемешать и дать минут 10 дрожжам активизироваться. Затем смешать просеянную муку и соль. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста добавляем растительное масло и мягкий свиной жир. Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место или хорошенько его укутать, оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
3 Пока подходит тесто, займёмся начинкой для лепёшек. Нашинковать белокочанную капусту.
4 Лук очистить и нарезать на кубики.
5 Обжарить капусту на растительном масле.
6 К обжаренной капусте добавить лук и продолжаем обжаривать.
7 Натереть на крупной тёрке сыр моцарелла или любой другой сыр.
8 Капусту посолить, поперчить, добавить паприку и тушить капусту до готовности. Капусте дать остыть.
9 Тесто отлично подошло. Тесто обмять и дать отдохнуть минут 20-30.
10 Дрожжевое тесто отдохнуло, и оно готово к работе.
11 Тесто разделить на равные кусочки, скатать в шарики.
12 Кусочек теста раскатать в лепёшку.
13 На середину лепёшки выложить тушёную капусту и сверху посыпать натёртый сыр.
14 Защипываем края лепёшки.
15 Полученный шарик раскатываем в лепёшку.
16 Лепёшку обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Сначала, с одной стороны.
17 Затем перевернуть лепёшку и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.
18 Обжаренные лепёшки выложить на бумажное полотенце.
19 Дать лепёшкам немного остыть и можно подавать на стол. Очень вкусные получились лепёшки с капустой и сыром моцарелла. Приятного аппетита!

Комментарии