Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе

Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе можно подать не только на повседневный стол, но и на праздничный. Существует множество различных рецептов приготовления фаршированного перца. Мы предлагаем один из вариантов приготовления этого блюда. Мы используем для соуса не только помидоры, но и томатную пасту и сметану. У меня домашняя сметана и поэтому я уверена, что сметана не свернётся при варке. Специи для начинки используйте по своему вкусу. Чеснок к перцу добавляйте тоже по своему вкусу. В начинку используйте полуготовый рис, так будет вкуснее. Сколько вам понадобится начинки, зависит от размера перца. Приступим к приготовлению фаршированного перца в томатно-сметанном соусе!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.08.2019

Ингредиенты

Перец болгарский - 10 шт.
Рис - 1 стакан.
Фарш куриный - 400 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Паста томатная - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 3 стакана.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся рисом. Рис хорошо промыть в холодной воде, затем залить стаканом воды, добавить соль и варить до полуготовности 7-10 минут.
2 Лук репчатый (1шт.) очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.
3 Морковь (1шт.) промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
4 К обжаренному луку добавить морковь и продолжаем обжаривать овощи.
5 Перец промыть, отрезать плодоножку и удалить семена.
6 Подготовленный перец выложить в кастрюлю и залить горячей водой, оставить на 10 минут.
7 К остывшему отваренному рису добавить обжаренные лук и морковь, всё перемешать.
8 Добавить к рису с овощами куриный фарш и перемешать.
9 В начинку добавить соль, перец, перемешать.
10 В кастрюле, где будем тушить перец, кладём нарезанный на кубики лук (1шт.) и натёртую морковь на крупной тёрке (1шт.). Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.
11 Из перцев вылить воду. Фаршируем перец начинкой.
12 В кастрюлю с обжаренным луком и морковью выложить фаршированный перец.
13 Помидоры промыть, нарезать на кусочки.
14 Помидоры припустить, добавить один стакан воды, томатную пасту, сметану.
15 Перец залить томатно-сметанным соусом, добавить ещё один стакан воды, измельчённый чеснок, соль, сахар и специи. Перец в соусе довести до кипения и тушить 30 минут на очень маленьком огне.
16 Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе готов. Дать перцам настояться 10-15 минут.
17 После того, как фаршированный перец немного остыл, подаём его на стол. У нас получился ароматный и очень вкусный перец. Приятного аппетита!

Комментарии