Карп в томатно-сметанном соусе

Сначала рыбу необходимо почистить, обработать и только потом приступать к приготовлению блюда. Время приготовления карпа, зависит от его размера. Чем крупнее рыба, тем больше времени потребуется для её приготовления. Томатный соус я приготовила заранее. Сметану использую 15 % жирности. Специи используйте по своему вкусу. Воду для соуса, можно заменить овощным или рыбным бульоном. Приступим к приготовлению карпа!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	2
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.08.2017

Ингредиенты

Карп - 1 шт.
Томатный соус - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Лук репчатый - 2 шт.
Чабрец - 0.5 ч. л.
Чеснок сухой - 0.5 ч. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Растительное масло - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Карпа почистить от чешуи и промыть.
2 У карпа удалить жабры, внутренности, отрезать плавники, хорошо промыть и обсушить.
3 Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, обсыпать паприкой и дать время пропитаться специями.
4 Карпа обвалять в муке.
5 Обжарить карпа на растительном масле. Сначала с одной стороны до румяной корочки.
6 Затем рыбу перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности. Обжаренного карпа выложить на тарелку, а сковороду протереть бумажным полотенцем.
7 У нас есть готовый томатный соус, который приготовили заранее и сметана. Томатный соус можно заменить томатной пастой или кетчупом.
8 Лук почистить, нарезать полукольцами.
9 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
10 Смешать томатный соус и сметану.
11 К соусу добавить 1 ст. л. муки и перемешать, чтоб не было комочков. Затем добавить соль и перец по вкусу, воду и перемешать. Воду можно заменить рыбным или овощным бульоном.
12 Выливаем соус в сковороду и доводим до кипения. Добавить в соус чабрец, чеснок сухой.
13 В сковороду с соусом, кладём обжаренного карпа и сверху поливаем томатно-сметанным соусом. Доводим соус до вкуса. Накрыть крышкой и пусть карп пропитается всеми ароматами соуса. Оставить карпа на плите 5 минут на минимальном огне.
14 Карп в томатно-сметанном соусе готов!
15 Карпа сразу подаём на стол. При подаче, посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии