Скумбрия запеченная с овощами в рукаве

Скумбрия запеченная с овощами в рукаве повседневное блюдо, которое придется всем по вкусу. Для этого блюда берем любые овощи и в любом количестве, все зависит от вашего аппетита и ваших вкусовых предпочтений. Скумбрия сама по себе жирная и вкусная рыба, поэтому она идеально подходит именно для запекания с овощами в духовке. Овощи и рыба пропитываются вкусами и ароматами друг друга и на выходе у нас получается невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо. Параллельно запеканию в духовке скумбрии с овощами готовим гарнир. На гарнир можно отварить картофельное пюре или рис, а еще к рыбе идеально подходит каша из круп кускус, булгур или киноа. Кускус и булгур надо только залить кипятком, а вот каша из крупы киноа вариться, как и каша из гречневой крупы. А чаще всего к рыбе я варю мамалыгу, это крутая каша из кукурузной муки или кукурузной крупы. Рецепты мамалыги вы найдете в разделе вторые блюда. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 11.08.2019

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука.
Специи для рыбы - 2-3 чайных ложки.
Лук - 2 штуки.
Лимон - 1/2 штуки.
Болгарский перец - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Помидоры - 5-6 штук.
Укроп - 1/2 пучка.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Острая паприка - 1/2 чайной ложки.
Масло из виноградных косточек или оливковое - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Рыбу разморозить при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
2 Удалить у рыбы внутренности, жабры, отрезать хвост, промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками.
3 Посыпать скумбрию специями для рыбы, убираем в сторону минут на 10-15.
4 А в это время подготовим овощи. Я взяла 2 не крупные луковицы, их почистить. Одну луковицу нарезать кружочками, кружочки посолить, поперчить, вторую разрезала вдоль на 6 частей.
5 Все овощи вымыть, морковь почистить, у перца удалить семенную коробку. Лимон нарезать кружочками, перец и морковь нарезаем на брусочки. Нарезайте как вам больше нравиться.
6 Помидоры желательно брать не крупные, чтобы их не пришлось разрезать. Укроп разрезаем на 2-3 части, стебли оставляем.
7 В брюшко рыбы выкладываем кружочки лука.
8 Затем заполняем брюшко скумбрии лимоном.
9 Берем рукав или пакет для запекания и форму. Если у вас рукав, то его завязываем с одной стороны клипсами. И заполняем его луком, перцем и морковью, делаем для рыбы овощную подушку.
10 Рукав с овощами перекладываем в форму. Сверху овощей выкладываем скумбрию.
11 Заполняем рукав или пакет помидорами, укропом, сверху скумбрии можно выложить оставшиеся кружочки лука и лимона.
12 Завязываем рукав со второй стороны. Духовку уже разогрели до 200 градусов и отправляем эту красоту в духовку на 20-25 минут.
13 Через 25 минут достаем форму с рыбой и овощами с духовки, аккуратно разрезаем рукав, Скумбрию и овощи слегка посолить, поперчить, сбрызнуть маслом.
14 Если ваша духовка имеет функцию гриль, то ставим под гриль минут на 10, чтобы скумбрия и овощи приобрели поджаристую корочку.
15 Перекладываем на блюдо скумбрию и овощи. А пока рыба и овощи запекались в рукава в духовке, на плите на гарнир отварим картофель или рис. Наслаждайтесь плодами своих трудов.

Комментарии