Манник на кефире с фруктами

Манка - универсальная крупа, из нее можно варить каши, печь оладьи, кексы, пироги использовать для панировки. Я предлагаю приготовить манник на кефире с фруктами. Если нет фрукты, тогда манник можно приготовить с ягодой. Ну в крайнем случае добавьте изюм, надеюсь изюм у вас найдется. А еще обалденно вкусный манник получается с сухофруктами или цукатами. Здесь очень большой выбор добавок для вкусного пирога из манной крупы. Свежую ягоду моем, а замороженную разморозить и слить сок. Количество муки в маннике зависит от жирности кефира и размера яиц. Когда тесто густое, пирог получается более плотный, но готовиться он быстрее, и наоборот, чем жиже тесто, тем нежнее получается выпечка, но печется дольше. Благодаря растительному маслу манник получается влажный, поэтому в любой пирог или кекс желательно добавлять половину растительного масла и половину сливочного масла от указанного в ингредиентах количества масла. Надеюсь мои небольшие рекомендации помогут вам приготовить вкусный и ароматный манник. Готовьте с любовью и у вас все получиться!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.08.2019

Ингредиенты

Мука в/с - 100-120 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
Соль - щепотка.
Манка - 250 грамм.
Кефир - 200 грамм.
Пищевая сода - 1 чайная ложки без горки.
Яйца - 2 штуки.
Масло растительное - 50 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Ванилин - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 100-120 грамм.
Фрукты любые - 200-250 грамм.

Как приготовить?

1 Муку (100 грамм), разрыхлитель и соль просеять в миску. Дно разъемной формы диаметром 18-20 см застелить пекарской бумагой, смазать ее сливочным или растительным маслом.
2 Кефир берем любой жирности, добавляем в него соду, размешать. Манную крупу желательно просеять.
3 Манку пересыпать в кефир, размешать, убрать в сторону минут на 10-15, чтобы манная крупа слегка набухла.
4 В другую миску разбить яйца, всыпать сахар, ванилин или ванильный сахар, влить растительное масло и растопленное сливочное масло.
5 Взбить миксером до пышности, чем пышнее получиться масса, тем удачнее получиться выпечка.
6 В набухшую манку перелить масляно-яичную смесь.
7 Взбить миксером на небольших оборотах до однородности.
8 Пересыпаем за 2 приема муку, муку вмешиваем миксером на небольших оборотах. Я сначала всыпала 100 грамм муки, потом добавила еще где-то 20 грамм муки.
9 Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи.
10 Перелить тесто в заранее подготовленную форму диаметром 18-20 см.
11 Фрукты для манника берем любые, у меня экзотическое ассорти в сиропе. Фрукты надо заранее откинуть на сито, чтобы стек весь сироп. Свежие фрукты промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
12 Подготовленные фрукты выкладываем в форму сверху теста.
13 Выпекаем манник на кефире с фруктами в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов в течении 50-60 минут, до сухой деревянной шпажки.
14 Духовку отключаем, манник оставляем в духовке минут на 30-40, дверцу обязательно приоткрыть. И только после это убираем форму, манник перекладываем на решетку, полостью остужаем при комнатной температуре.
15 Манник на кефире получился нежный, пористый, слегка влажный, в меру сладкий и божественно вкусный. Угощаю!

Комментарии