Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Пирог из песочного теста со смородиной

Пирог из песочного теста со смородиной

Пирог из песочного теста со смородиной Изображение

Пирог из песочного теста со смородиной – отличный десерт к чаю или кофе. Рецепт песочного теста можно подобрать на этом сайте в разделе «Выпечка». Для пирога лучше всего использовать ягоды с кислинкой, так как тесто и белковая заливка будут сладкие. Сахар в тесто и заливку добавляйте по своему вкусу. Форму для пирога можно использовать любую, какая у вас имеется в наличии. Если форма силиконовая, то мы её не смазываем маслом, а если металлическая, то лучше смазать маслом и слегка притрусить мукой или манной крупой. Время выпекания пирога зависит от размера формы и температурного режима вашей духовки. Нарезать пирог лучше, когда он полностью остынет. Приступим к приготовлению пирога из песочного теста со смородиной!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 8
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 05.08.2019
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука - 250 грамм.
  • Масло сливочное - 100 грамм.
  • Желтки - 3 шт.
  • Сахар - 100 грамм.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванильный сахар - 8 грамм.
  • Для начинки:
  • Белки - 3 шт.
  • Соль - щепотка.
  • Сахар - 125 грамм.
  • Мука - 50 грамм.
  • Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
  • Крахмал - 1 ч. л.
  • Смородина чёрная - 1 стакан.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Сначала займёмся тестом. Муку и сливочное масло перетереть в крошку.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 1 (картинка)
  • 2 Затем добавить желтки, сахар и перемешать.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавить в крошку разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 3 (картинка)
  • 4 Собрать всё в шар. Тесто завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 4 (картинка)
  • 5 Теперь займёмся белковой заливкой. Взбить белки с солью. Затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 5 (картинка)
  • 6 В белки добавить муку, крахмал, разрыхлитель, перемешать.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 6 (картинка)
  • 7 Тесто раскатать в пласт.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 7 (картинка)
  • 8 Пласт теста выложить в силиконовую форму диаметром 22 см и распределить по форме, сделать небольшие бортики.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 8 (картинка)
  • 9 На тесто вылить белковую заливку.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 9 (картинка)
  • 10 Смородину промыть и обсушить.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 10 (картинка)
  • 11 На заливку выложить чёрную смородину и немного утопить в заливке. Отправить пирог выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 11 (картинка)
  • 12 Пирог из песочного теста со смородиной отлично пропёкся.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 12 (картинка)
  • 13 Дать остыть пирогу, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 13 (картинка)
  • 14 После полного остывания пирога, нарезаем его на порционные кусочки.
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 14 (картинка)
  • 15 Подаём пирог из песочного теста к чаю или кофе. Пирог получился очень вкусный с приятной кислинкой смородины. Приятного аппетита!
    Пирог из песочного теста со смородиной Шаг 15 (картинка)
Комментарии