Куриные котлеты с баклажанами

Куриные котлеты с баклажанами – сытное и вкусное блюдо, которое придется всем по вкусу. Куриный фарш можно купить готовый в магазине или на рынке, а можно приготовить самим из куриного мяса. Если баклажан очистить от кожуры, то вкус обжаренных баклажан очень похож на обжаренные грибы. Соотношение фарша и баклажан меняйте по своему вкусу. Специи для блюда используйте по своему вкусу. Размер котлет может быть любой и от этого будет зависит время их обжаривания. Куриные котлеты с баклажанами получаются очень сочные и аппетитные. Приступим к приготовлению котлет из курицы и баклажан!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	12
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.08.2019

Ингредиенты

Фарш куриный - 0.5 кг.
Баклажаны - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - 0.5 ч. л.
Сухари панировочные - 4 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Используем готовый куриный фарш или сделаем сами.
2 В фарш добавить перец, сухую петрушку, паприку и перемешать.
3 Добавить в фарш соль, манную крупу, перемешать.
4 Баклажан промыть, обсушить и очистить кожуру.
5 Нарезать очищенный баклажан на мелкие кубики.
6 Кубики баклажана обильно посолить, перемешать и оставить на 15-20 минут.
7 Лук очистить и нарезать на кубики.
8 Обжарить лук на растительном масле до мягкости.
9 Добавить в фарш обжаренный лук, перемешать.
10 Баклажаны промыть, отжать от воды и обжарить на растительном масле до мягкости.
11 Обжаренные баклажаны помять вилкой, добавить к фаршу и перемешать. Довести фарш до вкуса.
12 Мокрыми руками формуем котлеты.
13 Котлеты обвалять в панировочных сухарях и придать им нужную форму.
14 Обжарить котлеты на растительном масле сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
15 Затем котлеты перевернуть на другую сторону, обжарить до готовности под крышкой.
16 Обжаренные котлеты с баклажанами выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
17 Котлеты из курицы с баклажанами подаём сразу на стол с любым гарниром. Отличные получились котлеты. Приятного аппетита!

Комментарии