Мясные котлеты с баклажанами

Прежде чем готовить котлеты, нам необходимо приготовить пюре из баклажан. Пропорцию баклажан и мясного фарша, определяйте сами. Баклажан у меня крупный. Специи используйте на своё усмотрение. Котлеты с баклажанами, получаются сочные и нежные. Котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым соусом или гарниром. Приступим к приготовлению котлет с баклажанами!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	10
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.08.2017

Ингредиенты

Баклажан крупный - 1 шт.
Мясной фарш ассорти - 100 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.
Яйцо - 1 шт.
Кукурузные хлопья - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся баклажаном. Баклажан обдать горячей водой и обсушить.
2 Баклажан смазать растительным маслом, выложить на противень и отправить запекаться в разогретую духовку до 220 градусов на 20 минут.
3 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле.
4 Баклажан запёкся, выкладываем на тарелку, и даём немного остыть.
5 Снять кожицу с баклажана, и нарезать на кусочки.
6 Баклажан измельчить вилкой в пюре. Можно измельчить и блендером.
7 В мясной фарш добавить соль, перец, яйцо, измельчённую зелень, кукурузные хлопья и перемешать.
8 Затем в фарш добавить измельчённые баклажаны и перемешать.
9 Добавить в фарш обжаренный лук и перемешать.
10 Пропустить чеснок через чесночницу, добавить в фарш, перемешать, довести фарш до вкуса. Фарш для котлет готов!
11 Формуем котлеты, и обваливаем в кукурузных хлопьях.
12 Обжарить котлеты на растительном масле. Сначала с одной стороны, до золотистого цвета.
13 Затем перевернуть котлеты и обжарить до готовности, накрыть крышкой на 2-3 минуты.
14 Обжаренные котлеты, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир.
15 Котлеты с баклажанами, получились сочные и очень вкусные! По вкусу, сразу и не определить, что котлеты с баклажанами. Всем понравились! Приятного аппетита!

Комментарии