Жареные пирожки из дрожжевого теста

Жареные пирожки из дрожжевого теста, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Дрожжевое тесто, конечно приготовим сами, любым способом. Иногда можно себе позволить тесто приготовить обычным способом. Когда я занимаюсь дрожжевым тестом, я получаю огромное удовольствие от этого занятия. Если вы тесто замешиваете вручную, вы чувствуете руками, сколько вам необходимо добавить муки в тесто. Муки в тесто может пойти больше или меньше, всё зависит от качества продуктов. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Рецепт дрожжевого теста можно подобрать на этом сайте в разделе «Выпечка». Начинка для пирожков может быть любая. Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Размер пирожков определяйте сами. Приступим к приготовлению жареных пирожков из дрожжевого теста!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.04.2019

Ингредиенты

Для теста:
Масло сливочное - 40 грамм.
Масло растительное - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Молоко - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450 - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Фарш свиной - 250 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Рис отварной - 150 грамм.
Для обжаривания:
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Займёмся приготовлением дрожжевого теста. Растопить сливочное масло и охладить. В ёмкость для замеса вылить масло сливочное, масло растительное, перемешать. Добавить яйцо и перемешать.
2 Добавить в яично-масляную массу сметану, соль, сахар, размешать.
3 Добавить тёплое молок, перемешать.
4 Добавить в жидкие ингредиенты просеянную муку, сухие дрожжи.
5 Всё содержимое ёмкости перемешиваем сначала ложкой.
6 Подсыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто смазать растительным маслом, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подъёма на 1-1.5 часа.
7 Теперь займёмся начинкой для пирожков. Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до прозрачности.
8 К обжаренному луку добавить фарш и обжаривать до готовности.
9 Добавить в фарш с луком соль, перец, паприку и продолжаем обжаривать.
10 Лук с фаршем обжарили.
11 К фаршу добавить отварной рис, который отварили заранее.
12 Начинку перемешать, и ещё раз попробовать на вкус.
13 Опять возвращаемся к дрожжевому тесту. Тесто отлично подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
14 Дрожжевое тесто готово к работе.
15 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я разделила на 16 частей.
16 Шарик теста размять руками в лепёшку. На лепёшку выложить начинку.
17 Лепёшку с начинкой защипнуть края и формуем пирожок.
18 На разогретую сковороду с растительным маслом выложить заготовки пирожков. Обжаривать сначала с одной стороны до золотистого цвета.
19 Затем переворачиваем пирожки на другую сторону и обжариваем до готовности.
20 Обжаренные пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. У нас получились пышные и очень аппетитные жареные пирожки из дрожжевого теста! Пирожки можно подавать со сметаной, хотя они и так очень вкусные! Приятного аппетита!

Комментарии