Борщ с фасолью и капустой

Все, что вы видите на нашем кулинарном сайте, нами было собственноручно приготовлено, сфотографировано. Не исключением стал и борщ с фасолью и капустой. Так, что прежде чем писать рецепт, мы все это продегустировали. Вы смело можете готовить все блюда, которые вы найдете на этом сайте. Чаще всего борщ с фасолью и капустой варят постным, но сын не любит постные блюда, поэтому я добавила кусочек мяса. Вы можете не добавлять мясо, а варить такой борщ постным, все повторять шаг за шагом, исключением станет 1 шаг. И опять я использую готовую отварную фасоль в баночке. Для такого борща надо немного фасоли и много времени потребуется, чтобы отварить 1/2 стакана фасоли. Если у вас есть дача или огород, и там у вас растет фасоль, то ее можно заранее отварить, переложить в небольшие, пластиковые контейнера, и заморозить. Вы один день потратите на приготовление заготовок из фасоли, а потом целый год будете пользоваться замороженной фасолью. У меня нет дачи, огорода, я все покупаю, поэтому мне удобно пользоваться консервированной фасолью. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.07.2019

Ингредиенты

Мясо (свинина) - 500-600 грамм.
Фасоль - 1 баночка (250 грамм).
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Свекла - 1 штука.
Болгарский перец - 1 штука.
Томатная паста - 3-4 столовые ложки.
Капуста - 300-400 грамм.
Картофель - 2-3 штуки.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Острая паприка - по вкусу.
Масло растительное.
Перец чили - по вкусу.

Как приготовить?

1 Берем любое мясо, у меня свинина на косточке. Мясо промыть, залить кипятком оставить минут на 15. А в это время в кастрюли довести воду до кипения, переложить мясо, обязательно убираем образовавшуюся пенку, варим мясо на маленьком огне до готовности, не забываем немного посолить. У меня кастрюля на 5 литров, воды наливаем где-то 3 литра.
2 Пока мясо вариться подготовим зажарку. С лука убрать шелуху, его мелко нарезать. В сковороде масло уже нагрелось, переложить лук, лук сразу слегка посолить, поперчить, посыпать паприкой. Жарим лук до мягкой текстуры.
3 Свеклу почистить, нарезать соломкой. Переложить в сковороду к луку, тушим свеклу под крышкой на среднем огне.
4 Морковь тоже почистить и нарезать соломкой, добавляем к свекле, также тушим под крышкой.
5 У перца удалить сердцевину, промыть и также нарезаем соломкой и пересыпаем в сковороду, тушим под крышкой.
6 Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, вливаем 150-200 мл горячей воды и тушим на маленьком огне минут 5-7.
7 Картошку почистить, промыть, нарезать на небольшие кусочки.
8 Проверяем мясо на готовность, если мясо мягкое, то пересыпаем картофель в кастрюлю.
9 Открываем банку с фасолью и отправляем содержимое банки в кастрюлю, варим до готовности картофеля. Чистый вес фасоли 250 грамм.
10 Капусту нашинковать.
11 Зажарка готова, выключаем огонь под сковородой.
12 Если картошка сварилась, тогда пора перекладывать в кастрюлю зажарку, доводим до кипения.
13 И перекладываем капусту, варим минут 5-7.
14 Зелень промыть стряхнуть воду, мелко нарубить, пересыпать в кастрюлю, добавить лавровый лист, мелко нарезанный перец чили, пробуем, солим по своему вкусу, если борщ получается густой, то доливаем кипяченную горячую воду.
15 Варим еще минуты 3-4 и выключаем огонь под кастрюлей, даем борщу с фасолью, капустой и мясом настояться минут 20.
16 Дополнительно к борщу можно подать сметану. Наслаждаемся вкусным, наваристым борщом с фасолью, капустой и мясом.

Комментарии