Poovar.ru
» » Борщ с курицей и свежей капустой

Борщ с курицей и свежей капустой

Борщ с курицей и свежей капустой Изображение

В далекой молодости, когда дети были маленькие я варила борщ с курицей и свежей капустой в выходной день. А в будни, когда приходила с работы, а дети со школы мне оставалось только разогреть борщ с курицей и свежей капустой и кормить своих сыновей вкусным и сытным борщом. И самый вкусный борщ с курицей и свежей капустой именно на 2-3 день, за это время он насытиться вкусом и ароматом овощей и мяса. Сейчас, когда сыновья выросли тем более надо варить первое блюдо, это незаменимое блюдо для мужчин. Мясо для борща можно брать любое, это может быть курица, свинина, говядина, но из курицы борщ вариться быстрее и поэтому я чаще варю именно борщ с курицей и свежей капустой. На нашем кулинарном сайте есть рецепты приготовления постного борща, а также рецепты борща со свининой, говядиной, фасолью. Готовьте с нами, быстро и легко.

Развернуть
Тип блюда: Первые блюда
Порций: 8
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 13.03.2018
Ингредиенты
  • Куриные голени - 4-5 штук.
  • Лук - 1-2 штуки.
  • Свекла - 1 штука.
  • Морковь - 1 штука.
  • Томатная паста - 3-4 столовые ложки.
  • Картофель - 2-3 штуки.
  • Капуста - 200-250 грамм.
  • Укроп, петрушка - по вкусу.
  • Лавровый лист - 2-3 штуки.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Паприка острая - 1/2 чайной ложки.
  • Перец чили - по вкусу.
  • Масло растительное.

Как приготовить?

  • 1 Куриные голени опалить, промыть, залить кипятком и оставить в кипятке минут на 10. Можно проварить мясо около 5 минут, воду слить.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 1 (картинка)
  • 2 А в это время в кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, довести до кипения, как только вода закипит переложить куриные голени в кастрюлю. Варить на слабом огне до готовности, убирать появившуюся пенку. Посолить.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 2 (картинка)
  • 3 Пока курица вариться займемся зажаркой. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить в сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета. Лук слегка посолить, поперчить, посыпать паприкой.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 3 (картинка)
  • 4 Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Свеклу можно нарезать мелкой соломкой.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 4 (картинка)
  • 5 Морковь также почистить и натереть на терке, если есть время, можно нарезать соломкой. Тушим на слабом огне под крышкой до готовности.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 5 (картинка)
  • 6 Затем добавим томатную пасту, влить кружку кипятка, тушить зажарку под крышкой минут 5. Пробуем и, если зажарка получается кислой, добавить сахар 1-2 столовые ложки.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 6 (картинка)
  • 7 Картофель почистить, нарезать на кубики, промыть. Если мясо сварилось, тогда пора отправлять в кастрюлю картофель, варим на маленьком огне до готовности картофеля.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 7 (картинка)
  • 8 Капусту нашинковать.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 8 (картинка)
  • 9 Картофель сварился, достаем мясо из кастрюли, отделить мякоть от костей.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 9 (картинка)
  • 10 Переложить зажарку в кастрюлю, проварить на небольшом огне минут 5. Нам понадобиться еще немного воды, в сковороду в которой делали зажарку влить 1-2 кружки воды и довести до кипения.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 10 (картинка)
  • 11 Переложить в кастрюлю капусту, мясо, аккуратно перемешать.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 11 (картинка)
  • 12 И начинаем работать над вкусом борща с курицей и свежей капустой. По необходимости влить кипяток, посолить, добавить лавровый лист, перец чили и нарубленную зелень.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 12 (картинка)
  • 13 Проварить борщ на слабом огне еще 5-10 минут. Выключить огонь под кастрюлей и оставить борщ минут на 20-30, в покое.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 13 (картинка)
  • 14 И нам остается только разлить борщ с курицей и свежей капустой по тарелкам, не забудьте про сметану, перчик и конечно же кусочек свежего ароматного хлеба. Наслаждайтесь плодами своих трудов.
    Борщ с курицей и свежей капустой Шаг 14 (картинка)
Комментарии