Кексы из варенья

Чаще всего мы предлагаем вам приготовить кексы с густым вареньем, а если у вас только жидкое варенье, куда его деть, вот и у меня такая же история, в холодильнике уже давно стоит жидкое варенье и на этот раз решила приготовить кексы из варенья. Муку в тесто будем добавлять в самом конце и частями, регулировать количество муки будем самостоятельно. Не бойтесь экспериментировать, это так увлекательно. У меня пошаговый рецепт с фото и подробным описанием и рекомендациями, и я не забыла указать количество ингредиентов. Всегда на форму для кексов из 12 штук берется 2 яйца, 100 грамм сливочного масла и 200 грамм муки, а все остальное уже регулируйте самостоятельно. Если варенье слишком густое, то в тесто можно добавить любые кисломолочные продукты, молоко или сок, поверьте у вас получаться великолепные кексы. Если у вас возникли вопросы, спрашиваете, мы всегда на связи и ответим на любой ваш вопрос. Готовьте с любовью и вас все получиться!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	15
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.07.2019

Ингредиенты

Любое варенье - 300 грамм.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Мука - 250-300 грамм.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Яйца - 2 штуки.
Сахар - 50-100 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Ванилин - 1/3 чайной ложки.

Как приготовить?

1 Для кексов берем любое варенье, оно может быть жидкое, густое, даже повидло. У меня жидкое варенье, поэтому готовлю его без дополнительной жидкости. Все ингредиенты для выпечки должны быть комнатной температуры.
2 В варенье добавит соду, размешать, вот такая реакция должна быть, убираем в сторону, пусть себе шипит.
3 В миску просеять 250 грамм муки, добавить разрыхлитель и соль, размешать. Количество муки будете регулировать самостоятельно, так как все будет зависит от густоты варенья. Я просеяла 250 грамм, так как у меня варенье жидкое.
4 В миску разбить яйца, всыпать ванилин или ванильный сахар, или любой другой ароматизатор и сахар. И опять количество сахара зависит от сладости варенья, я взяла 80 грамм сахара.
5 Взбиваем на сильных оборотах до пышности, чем пышнее, тем лучше.
6 Сливочное масло слегка растопить в микроволновке или на водяной бане и влить в яичную смесь.
7 Взбить миксером буквально 30-40 секунд.
8 Перелить варенье.
9 Перемешать лопаткой, чтобы эти составляющие объединились.
10 Металлические формочки для кексов хорошенько смазать сливочным или растительным маслом, силиконовые не смазываем. Пора включать духовку, разогреваем ее до 170-180 градусов.
11 В смесь из яиц и варенья пересыпать муку, размешать.
12 Тесто по консистенции для кексов должно быть, как на оладьи, если муки мало, то добавляем еще, только не забудьте ее просеять.
13 Перекладываем тесто в формочки, заполняем их на 2/3 от объема.
14 Выпекаем при 170 градусах 20-25 минут, до сухой деревянной шпажки. Оставляем кексы в горячей духовке минут на 10-15, дверцу духовки обязательно приоткрыть.
15 Затем кексы перекладываем на решетку или деревянную поверхность и оставляем до полного остывания.
16 Подаем кексы из варенья к чаю, кофе или со стаканом молока, какао, кто, что любит. Угощаю!

Комментарии