Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Кексы на сгущенке с вишней

Кексы на сгущенке с вишней

Кексы на сгущенке с вишней Изображение

И так, предлагаю вашему вниманию очередной рецепт кексов "Кексы на сгущенке с вишней". Готовила я кексы на сгущенке с вишней из варенной сгущенке. Мне нужно было варенное сгущенное молоко, я сварила его, но когда открыла банку, то молоко получилось не той консистенции, которое мне нужно было, не знаю почему, но оно получилось жидкое. И я решила из этой сгущенки приготовить кексы с вишней. Но это не значит, что для этого рецепта вам обязательно нужно варить сгущенку, вы можете использовать и просто сгущенное молоко, а все остальные ингредиенты добавляйте согласно рецепту, просто количество муки регулируйте самостоятельно, добавляйте ее частями. Сладость сгущенного молока и легкая кислинка вишни идеальное сочетание. У меня замороженная вишня ее предварительно разморозить, слить сок, вишню для кексов можно брать любую, самое главное, чтобы она была без косточек. В крайнем случае вишню можно заменить на любую другую ягоду, берите, то, что у вас имеется в данный момент в наличии, даже можно использовать ягоду из компота. На нашем кулинарном сайте https://poovar.ru/ в разделе "выпечка" и в разделе "постные блюда" вы найдете много рецептов приготовления кексов. Готовьте с нами быстро и легко!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 14
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 17.04.2018
Ингредиенты
  • Кефир - 100 грамм.
  • Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
  • Сгущенное молоко - 300 грамм (1 банка).
  • Яйца - 2 штуки.
  • Сливочное масло - 60 грамм.
  • Соль - щепотка.
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
  • Мука - 320 - 350 грамм.
  • Вишня без косточек - 150-180 грамм.

Как приготовить?

  • 1 В кефир комнатной температуры всыпать соду, размешать. Кислота кефира погасит соду. Вишню разморозить, слить сок.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 1 (картинка)
  • 2 Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. В глубокую миску перелить сгущенное молоко, добавить сливочное масло, яйца.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 2 (картинка)
  • 3 Взбить миксером на средних оборотах в течении 2-3 минут, чтобы на поверхности появились пузырьки.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 3 (картинка)
  • 4 Затем перелить кефир с содой, добавить соль, слегка взбить миксером, чтобы все компоненты объединились.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 4 (картинка)
  • 5 Частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой или взбиваем миксером. Количество муки зависит от жирности кефира и размера яиц.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 5 (картинка)
  • 6 Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи. У меня ушло 350 грамм муки.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 6 (картинка)
  • 7 Металлическую форму для кексов смазать сливочным маслом, силиконовые формочки не смазываем. Переложить в формочки тесто по одной столовой ложки.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 7 (картинка)
  • 8 Раскладываем вишню, ягодки слегка "утопить" в тесте.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 8 (картинка)
  • 9 Сверху вишню прикрываем тестом. Формы для кексов должны быть заполнены на 3/4 от их размера.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 9 (картинка)
  • 10 Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать кексы на сгущенке с вишней в течении 20-25 минут, до сухой зубочистки.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 10 (картинка)
  • 11 Сразу же перекладываем горячие кексы на решетку или деревянную поверхность и оставляем до полного остывания.
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 11 (картинка)
  • 12 Кексы выросли почти в два раза, они получились нежные, мягкие и очень вкусные. Подаем кексы на сгущенке с вишней к чашечки утреннего кофе или к чаю. Угощаю!!!
    Кексы на сгущенке с вишней Шаг 12 (картинка)
Комментарии
Vika, 28 апреля 2018 08:25
У меня есть банка сгущенного молока, оно в нашей семье не пользуется спросом и все думаю куда его сбагрить, вот и приготовлю кексы. Думаю, что кексы на сгущенке получаться отличные. Правда вишни у меня нет, но есть изюм, разные цукаты (мы любим цукаты) вот и добавлю или изюм,или цукаты, а может приготовлю ассорти. Вкус у кексов получиться разный, хорошая идея. Все, пошла на кухню, к обеду, когда дети придут со школы их будут ждать кексы на сгущенке.
1