Рецепты с фотографиями пошагово » Постные блюда » Постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом

Постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом

Сейчас пост и поэтому предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт домашней выпечки - постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом. Наверное, вы догадались, что цвет постного кекса зависит от варенья. Для приготовления постного кекса берите любое варенье. Бывают моменты, когда открыли банку варенья, а оно не пошло и стоить в холодильнике, занимает место, вот из такого варенья и приготовьте кекс. Как вы понимаете, что постный кекс можно печь не только во время поста, а и в течение года. Чем мне нравиться этот рецепт, это тем, что для его приготовления нам потребуется минимум ингредиентов. И все эти ингредиенты есть на кухни любой хозяйки. Количество сахара регулируйте самостоятельно, так как в данный момент все зависит от сладости варенья. Шоколад можно добавлять или не добавлять, решать вам, вместо шоколада можно взять любые орехи. Количества варенья опять же зависит от его густоты, если у вас варенья мало, то количество жидкости можно компенсировать любым соком или газированной минеральной водой. Здесь большое поле деятельности, импровизируйте на кухни и готовьте с любовью для своих близких, постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом, а они вас за это отблагодарят, помоют за вас посуду. )))

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.12.2017

Ингредиенты

Вишневое варенье - 500-550 грамм.
Масло растительное без запаха - 100 грамм.
Сахар - 100-130 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Мука в/с - 250 грамм.
Мука цельнозерновая - 150 грамм.
Соль - -щепотка.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Шоколадная крошка или шоколад - 70-100 грамм.

Как приготовить?

1 У меня вишневое варенье, оно средней густоты и слегка кисловатое, поэтому сахара я взяла 130 грамм. В принципе для постного кекса можно брать любое варенье. Варенье можно слегка подогреть, чтобы в процессе приготовления теста сахар быстрее растворился.
2 В миску просеять муку, у меня два вида муки, можно брать только муку в/с. Также в муку добавить соль, разрыхлитель и все тщательно размешать.
3 В миску, в которой будете готовить тесто, влить растительное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.
4 Взбить миксером на небольшой скорости до эмульсионной консистенции, взбивать где-то 3-4 минуты.
5 Затем в миску перелить варенье, можно просто размешать лопаткой до полного растворения сахара или взбить миксером.
6 Затем в миску к жидким ингредиентам пересыпать муку.
7 Тщательно перемешать лопаткой, или слегка взбить миксером, чтобы все ингредиенты смешались.
8 У меня шоколадное драже, можно взять любой шоколад, тогда его необходимо мелко накрошить. Можно готовить постный кекс и без шоколада. И так переложить шоколад в миску к тесту и тщательно все размешать.
9 У меня металлическая форма для кексов, ее смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму, прокрутить по часовой стрелке 2-3 раза, чтобы тесто равномерно распределилось по всей форме. Сверху можно слегка посыпать шоколадным драже.
10 Выпекать постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом в предварительно разогретой духовке минут 40-50, до сухой деревянной шпажки.
11 Форму с постным кексом достать из духовки, остудить в форме минут 10, затем перевернуть кекс на решетку и оставить до полного остывания.
12 Ароматный, нежный, вкусный постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом нарезаем на порционные кусочки и подаем к кофе, чаю или с молоком, какао, кто, что любит.

Комментарии

Мира гость, 2 марта 2018 17:53

Цитата

Но во время поста нельзя пить молоко и какао, так как оно готовиться на основе молока. А сам рецепт "постный кекс с вишневым вареньем и шоколадом" классный, обожаю шоколадные кексы или торты. И варенье в выпечки кекса можно брать любое, которое завалялось в холодильнике, даже использовать ассорти, самое главное, чтобы варенье подходило по вкусу. Ну эти постные кексы с вареньем можно и без шоколада приготовить, это уже баловство)))