Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Картофель с овощами на сковороде

Картофель с овощами на сковороде

Картофель с овощами на сковороде Изображение

Жареный картофель с овощами на сковороде - это универсальное блюдо, которое готовиться быстро, легко и овощи для этого блюда можно брать любые. Сейчас лето, и на рынке продают молодые овощи, которые готовятся быстро, так, что это идеальное блюдо для ужина. Я готовила картофель с овощами на смеси из подсолнечного и сливочного масла, но если сливочное масло заменить на оливковое или готовить только на подсолнечном масле, то тушеный картофель с овощами можно готовить во время поста. Соли я добавляла совсем чуть, чуть, в основном соль я заменила соевым соусом, знаю, что не все любят соевый соус, поэтому соевый соус можно заменить солью. Картофель я не чистила, мы любим молодой картофель с кожурой, если вам не по душе кожура, то ее можно поскоблить или почистить ножом. Подаем картофель с овощами как самостоятельное блюдо. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть
Тип блюда: Овощи
Порций: 4
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 29.06.2019
Ингредиенты
  • Картофель молодой - 700-800 грамм.
  • Лук - 2 штуки.
  • Морковь - 1 штука.
  • Болгарский перец - 3 штуки.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Паприка острая - 1/3 чайной ложки.
  • Перец чили - по вкусу
  • Соевый соус - 3-4 столовые ложки.
  • Масло подсолнечное.
  • Сливочное масло - 60-80 грамм.

Как приготовить?

  • 1 Берем молодой картофель среднего размера, его тщательно моем новой посудной губкой. Картофель разрезать вдоль на 4 части, промыть от крахмала, обсушить.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 1 (картинка)
  • 2 В сковороде разогреть смесь из подсолнечного и сливочного масла, переложить картофель.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 2 (картинка)
  • 3 Обжаривать картофель на сильном огне, до золотистого цвета и легкой, хрустящей корочки на картофеле.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 3 (картинка)
  • 4 Пока картофель жариться почистим и нарежем на полукольца или четверть кольца лук. Лука желательно брать много, если вы конечно любите жареный лук.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 4 (картинка)
  • 5 Перекладываем лук к обжаренному картофелю.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 5 (картинка)
  • 6 Лук с картофелем посыпать свежемолотым чёрным перцем, паприкой и добавим немного соли, размешать, обжариваем на сильном огне минуты 2, периодически перемешиваем, затем сковороду прикрыть крышкой, огонь убавить.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 6 (картинка)
  • 7 Морковь почистить, промыть, нарезать брусочками.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 7 (картинка)
  • 8 Перекладываем морковь в сковороду, тушим под крышкой.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 8 (картинка)
  • 9 У перца удалить сердцевину, промыть, разрезать на кусочки, не надо мелко нарезать, перец, как и морковь должны смотреться в готовом блюде гармонично.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 9 (картинка)
  • 10 Переложить перец в сковороду к остальным овощам, добавить соевый соус, хлопья перца чили, можно влить немного горячей воды, чтобы содержимое сковороды не подгорело. Если вы не любите соевый соус, тогда овощи надо посолить.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 10 (картинка)
  • 11 Сковороду прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Пробуем, если овощи мягкие, тогда выключаем огонь под сковородой и даем блюду настояться минут 10-15.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 11 (картинка)
  • 12 Подаем картофель с овощами как самостоятельное блюдо. Наслаждайтесь плодам своих трудов.
    Картофель с овощами на сковороде Шаг 12 (картинка)
Комментарии