Кабачковые "чебуреки" с фаршем и сыром

Кабачковые чебуреки с фаршем и сыром – сытная, вкусная горячая закуска. Сейчас кабачки молодые и нет надобности их очищать от кожицы. Мясной фарш можно использовать любой, какой у вас имеется в наличии. Специи для этого блюда используйте по своему вкусу. Сколько вы добавите муки в кабачковую массу будет зависит от сочности кабачков. Для закуски используйте любой сыр. Размер кабачковых чебуреков определяйте сами. Кабачковые чебуреки подавать на стол горячими или тёплыми. Приступим к приготовлению кабачковых «чебуреков»!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	2
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.06.2019

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт.
Фарш мясной - 250 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Сметана - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сыр твёрдый - 75 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.

Как приготовить?

1 Основные ингредиенты блюда: мясной фарш и кабачки.
2 Кабачок промыть, обсушить и натереть на крупной тёрке.
3 Натёртый кабачок отжать от сока.
4 К кабачкам добавить сметану, яйцо, перемешать.
5 Добавить в полученную массу измельчённый чеснок, соль, перец, перемешать.
6 Постепенно добавляем муку и перемешиваем.
7 Кабачковую массу доводим до вкуса.
8 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до мягкости.
9 К обжаренному луку добавить фарш и обжариваем до готовности.
10 Фарш с луком посолить и поперчить.
11 Сыр натереть на средней тёрке.
12 Из полученной кабачковой массы получится два кабачковых чебурека. Половину кабачковой массы выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и распределить по сковороде. Обжарить кабачковую массу на растительном масле на среднем огне под крышкой около 5 минут.
13 Затем на лепёшку выложить фарш на одну сторону.
14 Фарш посыпать тёртым сыром.
15 Начинку накрыть второй стороной кабачковой лепёшки. Обжариваем чебурек с обеих сторон по несколько минут.
16 Аккуратно переворачиваем чебурек на другую сторону.
17 Кабачковый «чебурек» с фаршем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
18 Подаём кабачковые «чебуреки» с фаршем и сыром со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Комментарии