Овощная запеканка

Овощи всегда были и будут полезными и вкусными. В моем рецепте присутствуют замороженные овощи, но вы можете взять любые свежие овощи. Просто с замороженными меньше волокиты. Забросила в форму, залила заправкой и в духовку. И выбрать овощную смесь можно по вашему вкусу. По желанию в овощную смесь можно добавить ветчину или любую колбасу. Но это уже другая "песня". Желаю вам приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.09.2013

Ингредиенты

Капуста брокколи - 200 грамм.
Капуста цветная - 300 грамм.
Овощная смесь (замороженная) - 300 грамм.
Яйца - 4 штуки.
Сметана - 100 грамм.
Сыр Пармезан - 200 грамм.
Лук зеленый - 1 пучок.
Укроп, петрушка, кинза - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Капусту отварить в подсоленной воде в течении 5 минут, слить воду и сразу же залить холодной водой. Тогда овощи не потеряют цвет и вкус.
2 Замороженную овощную смесь нет необходимости размораживать.
3 Смешайте капусту и овощную смесь и переложить в форму для запекания.
4 Яйца слегка взбить венчиком добавьте сметану, мелко порезанный лук и зелень, посолить, поперчить, тщательно перемешать и залить этой смесью овощи и перемешать.
5 Сыр натереть на крупной терке и засыпать овощную смесь.
6 Духовку предварительно разогреть до 170 градусов и запекать овощи до готовности.
7 Подается овощная запеканка как в холодном, так и в горячем виде.

Комментарии