Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Овощная заправка для борща

Овощная заправка для борща

Овощная заправка для борща Изображение

Рецептов заправок множество. Каждый делает на свой вкус. Овощную заправку, я буду делать из свеклы, помидор, моркови, перца и чеснока. Можно добавлять и лук репчатый, и зелень. На ваше усмотрение. Приступим!

Развернуть
Тип блюда: Закрутки
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор: 11.09.2016
Ингредиенты
  • Помидоры - 1.5 кг.
  • Перец сладкий - 1.5 кг.
  • Свекла - 0.5 кг.
  • Морковь - 0.5 кг.
  • Растительное масло - 1 стакан.
  • Чеснок - 1 головка.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Сахар - по вкусу.

Как приготовить?

  • 1 Основные овощи для заправки: свекла, морковь, помидоры, перец, чеснок.
    Овощная заправка для борща Шаг 1 (картинка)
  • 2 Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
    Овощная заправка для борща Шаг 2 (картинка)
  • 3 Свеклу помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
    Овощная заправка для борща Шаг 3 (картинка)
  • 4 Перец помыть, убрать плодоножку и семена. Помидоры помыть, убрать плодоножку. Помидоры и перец перемолоть на мясорубке или измельчить блендером.
    Овощная заправка для борща Шаг 4 (картинка)
  • 5 Измельчённые овощи сложить в кастрюлю и перемешать. В овощи добавить растительное масло. Кастрюлю поставить на огонь и проварить 20 минут.
    Овощная заправка для борща Шаг 5 (картинка)
  • 6 После этого в овощи добавить соль, сахар, чёрный перец и проварить овощи ещё 20 минут.
    Овощная заправка для борща Шаг 6 (картинка)
  • 7 Затем к овощам добавить измельчённый чеснок.
    Овощная заправка для борща Шаг 7 (картинка)
  • 8 Проварить овощную смесь ещё 2 минуты.
    Овощная заправка для борща Шаг 8 (картинка)
  • 9 Горячую заправку выложить в подготовленные банки и закатать.
    Овощная заправка для борща Шаг 9 (картинка)
  • 10 Закатанные банки прокатать, проверить качество закатки.
    Овощная заправка для борща Шаг 10 (картинка)
  • 11 Овощная заправка для борща готова! Банки укутать в одеяло и держать до полного остывания. Приятного аппетита и вкусных заготовок!
    Овощная заправка для борща Шаг 11 (картинка)
Комментарии