Заливной пирог с грибами

Заливной пирог с грибами необычно вкусная и сытная домашняя выпечка. Дрожжевое тесто приготовим сами в домашних условиях, а если нет времени или желания, то тесто можно купить готовое в магазине. Мы приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке, но его также можно приготовить и вручную. Начинка будет из грибов, молодого зелёного горошка, сыра и заливки. Сыр используйте тот, который у вас имеется в наличии. Пирог можно приготовить в одной большой форме или приготовить маленькие, порционные пироги. Специи для пирога используйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению заливных мини-пирогов с грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 400 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 250 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Молодой зелёный горошек - 150 грамм.
Сыр сулугуни - 150 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое в хлебопечке. В ведёрко налить молоко, добавить соль, сахар, растительное масло, всыпать просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Или приготовим тесто вручную. В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи и дать постоять 10 минут. Смешать просеянную муку и соль. Соединить сухие и жидкие составляющие. При замесе дрожжевого теста вводим растительное масло. Дрожжевое тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1-1.5 час для увеличения в размере.
2 Займёмся начинкой. Грибы при необходимости очистить, нарезать на кусочки.
3 Грибы обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца.
4 Лук очистить и нарезать на кубики.
5 Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6 Соединяем обжаренный лук и грибы, доводим до вкуса.
7 Молодой зелёный горошек промыть, обсушить, очистить, отварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду.
8 Сыр сулугуни натереть на мелкой тёрке.
9 Дрожжевое тесто отлично подошло. Тесто обмять и дать отдохнуть 10-15 минут.
10 К луку и грибам добавить молодой зелёный горошек и перемешать.
11 Дрожжевое тесто готово к работе.
12 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
13 Шарики теста раскатать в лепёшку.
14 Керамические формы размером 12 х 5 см смазать растительным маслом и выложить раскатанную лепёшку теста. Или раскатываем одну большую лепешку и укладываем в большую форму.
15 В подготовленные формы выложить грибную начинку.
16 Приготовим заливку из яиц, соли, перца. Всё перемешать венчиком.
17 На начинку вылить заливку.
18 На заливку посыпать натёртый сыр сулугуни. Отправить пирог в разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 30-35 минут.
19 Заливные мини-пироги с грибами готовы! Накрыть пироги тканевой салфеткой, чтобы пироги немного упарились.
20 Вынимаем пирог из форм и подаём на стол. Можно подать пирог со сметаной. Отличная получилась выпечка! Приятного аппетита!

Комментарии