Мини пироги с капустой и вялеными помидорами

Мини пироги с капустой и вялеными помидорами, никого не оставят равнодушными, такая выпечка всем очень понравятся. Порционные пироги смотрятся очень гармонично и их удобно подавать на стол. Дрожжевое тесто я буду готовить в хлебопечке, вы же можете его приготовить вручную или в кухонном комбайне. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Начинку приготовим из молодой капусты. Молодая капуста готовится намного быстрее. Зелень используйте ту, которая у вас имеется в наличии. Специи используйте по своему вкусу. Если у вас нет вяленых помидор тогда смело используйте свежие помидоры, а еще подойдут помидоры в собственном соку. Размер мини пирогов будет зависеть от ваших формочек. Приступим к приготовлению мини пирогов с капустой и вялеными помидорами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 19.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 400 - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Капуста молодая белокачанная - 0.5 вилка.
Помидоры вяленые - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок.
Зелень - 1 пучок.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто приготовим в хлебопечке. Загружаем в ведёрко молоко, соль, сахар, масло растительное, просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 Теперь приготовим начинку. Молодую капусту нашинковать.
3 Капусту обжарить на растительном масле.
4 Лук нарезать на кусочки.
5 Нарезанный лук добавить к капусте, перемешать и продолжать обжаривать овощи.
6 Нарезать на кусочки вяленые помидоры.
7 Добавить к овощам нарезанные помидоры посолить, поперчить, перемешать.
8 Измельчить зелень.
9 К обжаренным овощам добавить зелень, перемешать. Дать начинке остыть.
10 Тесто можно приготовить и вручную. В тёплом молоке растворить сахар, сухие дрожжи, размешать, дать дрожжам активизироваться. Просеять муку с солью. Объединить сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 60-90 минут.
11 Дрожжевое тесто подошло. Тесто обмять и дать отдохнуть 10-15 минут. Тесто готово к работе.
12 Тесто разделить на 4 части и скатать в шарики.
13 Керамические формы размером 12 х 5 см смазать растительным маслом.
14 Шарики теста раскатать в лепёшку и выложить в формы, формируя бортики.
15 На тесто выложить начинку, а края теста немного собрать к середине. Оставить на расстойку на 10-15 минут, а затем отправить мини-пироги выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут, до готовности.
16 Мини пироги с капустой и вялеными помидорами готовы. Накрыть их х/б салфеткой, чтобы они немного упарились, тогда пироги отлично вынимаются из формы.
17 Вынимаем пироги с капустой и помидорами из форм и подаём на стол со сметаной. Очень вкусные получились пироги! Приятного аппетита!

Комментарии