Poovar.ru
» » Лепёшки с картофелем и грибами

Лепёшки с картофелем и грибами

Лепёшки с картофелем и грибами Изображение

Лепёшки с картофелем и грибами, вкусная и сытная выпечка. Для лепёшек приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Для лепёшек можно выбрать любой рецепт дрожжевого теста, который вы найдете на этом сайте в разделе «Выпечка». Начинку для лепешек можете приготовить по своему вкусу. Например, это может быть тушеная капуста с грибами или без грибов, мясная начинка или начинка из творога с брынзой и укропом. Размер лепешек, также зависит от ваших предпочтений. Приступим к приготовлению лепёшек с картофелем и грибами!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 8
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 14.05.2019
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Сыворотка молочная - 200 мл.
  • Вода - 100 мл.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Мука - 600 грамм.
  • Дрожжи сухие - 5 грамм.
  • Для начинки:
  • Пюре картофельное - 300 грамм.
  • Грибы шампиньоны - 200 грамм.
  • Сыр сулугуни - 100 грамм.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Паприка - 0.5 ч. л.
  • Зелень - 1 пучок.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Для жарки:
  • Масло растительное - 6 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Сначала приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молочную сыворотку, воду, масло растительное. Добавить соль, сахар, муку, сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, можно приготовить тесто обычным способом. Соединить тёплую молочную сыворотку и воду. Затем добавить сухие дрожжи, сахар и перемешать до полного растворения дрожжей. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1.5 час для подхода.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Теперь займёмся начинкой. Грибы нарезать на кусочки.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Грибы обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Грибы посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 4 (картинка)
  • 5 Картофельное пюре мы приготовили заранее.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 5 (картинка)
  • 6 В картофельное пюре добавить обжаренные грибы, перемешать.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 6 (картинка)
  • 7 Натереть сыр сулугуни на мелкой тёрке, добавить в начинку, перемешать.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 7 (картинка)
  • 8 Порубить зелень, добавить в начинку, перемешать.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 8 (картинка)
  • 9 Начинку довести до вкуса. При необходимости посолить и поперчить.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 9 (картинка)
  • 10 Дрожжевое тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10-15 минут.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 10 (картинка)
  • 11 Тесто готово к работе.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 11 (картинка)
  • 12 Дрожжевое тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 12 (картинка)
  • 13 Шарик теста раскатать в лепёшку и на середину выложить начинку.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 13 (картинка)
  • 14 Защипнуть края теста, чтобы получился опять шарик.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 14 (картинка)
  • 15 Шарик с начинкой аккуратно размять и раскатать слегка в лепёшку.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 15 (картинка)
  • 16 Лепёшкам с начинкой дать немного отдохнуть, так они ещё подойдут.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 16 (картинка)
  • 17 Лепёшки с начинкой выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 17 (картинка)
  • 18 Лепёшки перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 18 (картинка)
  • 19 Обжаренные лепёшки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 19 (картинка)
  • 20 Лепёшки с картофелем и грибами подаём сразу на стол. Можно подать со сметаной, или соусом! Приятного аппетита!
    Лепёшки с картофелем и грибами Шаг 20 (картинка)
Комментарии