Лепёшки с картофелем и грибами

Лепёшки с картофелем и грибами, вкусная и сытная выпечка. Для лепёшек приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Для лепёшек можно выбрать любой рецепт дрожжевого теста, который вы найдете на этом сайте в разделе «Выпечка». Начинку для лепешек можете приготовить по своему вкусу. Например, это может быть тушеная капуста с грибами или без грибов, мясная начинка или начинка из творога с брынзой и укропом. Размер лепешек, также зависит от ваших предпочтений. Приступим к приготовлению лепёшек с картофелем и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка молочная - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Пюре картофельное - 300 грамм.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Сыр сулугуни - 100 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Зелень - 1 пучок.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для жарки:
Масло растительное - 6 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молочную сыворотку, воду, масло растительное. Добавить соль, сахар, муку, сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 Теперь займёмся начинкой. Грибы нарезать на кусочки.
3 Грибы обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.
4 Грибы посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать.
5 Картофельное пюре мы приготовили заранее.
6 В картофельное пюре добавить обжаренные грибы, перемешать.
7 Натереть сыр сулугуни на мелкой тёрке, добавить в начинку, перемешать.
8 Порубить зелень, добавить в начинку, перемешать.
9 Начинку довести до вкуса. При необходимости посолить и поперчить.
10 Если нет хлебопечки, тогда тесто можно приготовить обычным способом. Соединить тёплую молочную сыворотку и воду. Затем добавить сухие дрожжи, сахар и перемешать до полного растворения дрожжей. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1.5 час для подхода.
11 Дрожжевое тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10-15 минут. Тесто готово к работе.
12 Дрожжевое тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
13 Шарик теста раскатать в лепёшку и на середину выложить начинку.
14 Защипнуть края теста, чтобы получился опять шарик.
15 Шарик с начинкой аккуратно размять и раскатать слегка в лепёшку.
16 Лепёшкам с начинкой дать немного отдохнуть, так они ещё подойдут.
17 Лепёшки с начинкой выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.
18 Лепёшки перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности.
19 Обжаренные лепёшки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
20 Лепёшки с картофелем и грибами подаём сразу на стол. Можно подать со сметаной, или соусом! Приятного аппетита!

Комментарии