Мини - пироги с фаршем, грибами и сыром

Мини-пироги с фаршем, грибами и сыром, приготовлю из дрожжевого теста. Порционные мини-пироги с фаршем, грибами и сыром отлично будут смотреться на праздничном столе. Мини-пироги с фаршем, грибами и сыром вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на горячее. Поверьте, вашим гостям очень понравится ваше угощение! Для выпечки мини-пирогов, буду использовать керамические формы. Только не забывайте их смазать маслом, а потом выкладывать тесто. Дрожжевое тесто приготовим сами любым способом. Рецепт дрожжевого теста можно выбрать на этом сайте в разделе «Выпечка». Для начинки пирогов использую свино-говяжий фарш, так как он больше подходит в начинку. Специи для начинки используйте по своему вкусу. Грибы лучше использовать шампиньоны. Плавленый сыр можно использовать с зеленью или с паприкой. Ну а твёрдый сыр, можно использовать любой, какой у вас имеется в наличии. Приступим к приготовлению мини-пирогов с фаршем, грибами и сыром!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.09.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 300 мл.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Для начинки:
Фарш свино-говяжий - 500 грамм.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Сыр плавленый с зеленью - 200 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Для смазывания:
Масло растительное - 2 ст. л.
Желток - 1 шт.
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Загружаем продукты в ведёрко: молоко, соль, сахар, растительное масло, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить другим способом. В тёплом молоке, растворить сахар и сухие дрожжи, дать минут 10 активизироваться дрожжам. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие компоненты для теста. При замесе теста добавить растительное масло. Главное, дрожжевое тесто не забить мукой. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода.
2 Займёмся начинкой для пирогов. Грибы очистить, нарезать на слайсы.
3 Грибы обжарить на смеси растительного и сливочного масла, грибы посолить, поперчить и посыпать паприкой.
4 Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
5 В фарш добавить соль, перец, паприку и хорошо перемешать.
6 Дрожжевое тесто отлично подошло!
7 Тесто обязательно обмять и дать отдохнуть.
8 Тесто готово к работе!
9 Тесто разделить на равные кусочки, у меня 8 штук, и скатать в шарики.
10 Шарик теста раскатать в лепёшку, больше чем форма.
11 Керамические формы размером 12 х 5 см, смазать растительным маслом и выложить раскатанную лепёшку.
12 Лепёшку распределить по форме.
13 На тесто выложить фарш.
14 На фарш выложить обжаренные грибы.
15 На грибы выкладываем кусочки плавленого сыра.
16 На плавленый сыр посыпать тёртый твёрдый сыр.
17 Защипнуть края теста в формах. Сверху заготовки мини-пирогов смазать желтком и посыпать кунжутом. Отправляем выпекаться мини-пироги с фаршем, грибами и сыром в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до золотистого цвета.
18 Мини-пироги с фаршем, грибами и сыром готовы!
19 Мини-пироги накрыть салфеткой на 10 минут. И только после этого аккуратно вынимаем пироги из формы.
20 Мини-пироги с фаршем, грибами и сыром, отлично пропеклись. Подаём пироги со сметаной. Мини-пироги получились очень вкусные и сытные! Приятного аппетита!

Комментарии