Пирог с клубникой и ореховым штрейзелем

Пирог с клубникой и ореховым штрейзелем – очень вкусная и ароматная выпечка, с хрустящей корочкой и вкуснейшей начинкой. Сколько вы добавите сахара в тесто и начинку, зависит от сладости клубники. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана, чтобы удобнее было распределять по форме. Соотношение ингредиентов в пироге можно изменять на своё усмотрение. Штрейзель приготовим с орехами. Если у вас нет в наличии орехов, то можно штрейзель приготовить из сахара-2 части, масла сливочного-1 часть, муки -2 части. Время выпекания пирога зависит от высоты пирога и вашей духовки. Приступим к приготовлению пирога с клубникой и ореховым штрейзелем!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Масло сливочное - 100 грамм.
Сахар - 6 ст. л.
Яйца - 4 шт.
Мука - 300 грамм.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 2 грамма.
Сода - 1 ч. л.
Сметана - 5 ст. л.
Для начинки:
Клубника - 400 грамм.
Сахар - 100 грамм.
Мука - 50 грамм.
Для штрейзеля:
Орехи грецкие - 40 грамм.
Сахар - 60 грамм.
Масло сливочное - 30 грамм.
Мука - 20 грамм.
Для украшения:
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся начинкой для пирога. Клубнику промыть и удалить плодоножку.
2 Клубнику разрезать на четыре части.
3 В нарезанную клубнику добавить муку и сахар.
4 Клубнику перемешать с сахаром и мукой.
5 Теперь займёмся тестом. Мягкое сливочное масло и сахар взбить.
6 В масляную массу, добавлять по одному яйцу и взбивать.
7 В полученную массу добавить муку, разрыхлитель, соду, ванилин, перемешать.
8 В тесто добавить сметану и перемешать венчиком.
9 Приготовим штрейзель. Наколоть грецкие орехи и немного измельчить.
10 В измельчённые орехи добавить муку, сахар и масло.
11 Перетереть всё в крошку.
12 В силиконовую форму размером 24 х 20 х 5 см выложить половину теста и равномерно распределить по форме.
13 На тесто выложить начинку.
14 На начинку выложить остаток теста и равномерно распределить по начинке.
15 На тесто выложить ореховый штрейзель и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180-190 градусов на 50-60 минут до золотистого цвета.
16 Пирог с клубникой и ореховым штрейзелем готов!
17 Дать пирогу остыть и вынуть из формы.
18 Пирог посыпать сахарной пудрой.
19 Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки.
20 Пирог с клубникой и ореховым штрейзелем отлично поднялся, имеет хрустящую корочку с вкуснейшей начинкой. Приятного аппетита!

Комментарии