Пирог с клубникой в сметанной заливке

Для пирога с клубникой в сметанной заливке, нам необходимо приготовить песочное тесто. В тесто сахара много не добавлять, так как начинка у нас будет сладкая. Заливку делайте по вкусу. Всё зависит от сладости клубники. Добавлять сок свекольный в заливку или нет зависит от вашего вкуса. Можете оставить заливку белой, тогда клубника будет выделяться на белом фоне заливки. Пирог с клубникой в сметанной заливке, получится очень вкусный. Приступим к приготовлению пирога с клубникой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.06.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 200 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сахар - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Для начинки:
Клубника - 300 грамм.
Сметана - 200 мл.
Сахар - 100 грамм.
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 грамм.
Эссенция клубничная - 3 капли.
Сок свеклы - по вкусу.
Для посыпки:
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Займёмся песочным тестом. Из муки и масла, сделать крошку.
2 Затем добавить яйца, сахар и перемешать.
3 Быстро замесить тесто, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
4 Теперь займёмся сметанной заливкой. Яйца и сахар взбить венчиком.
5 В заливку добавить сметану и перемешать.
6 Затем добавим муку и клубничную эссенцию, перемешать.
7 Для цвета, добавим в заливку свекольный сок (можно не добавлять), перемешать.
8 А теперь займёмся клубничной начинкой. Клубнику промыть и обсушить.
9 Клубнику разрезать на четыре части.
10 Тесто раскатать в пласт.
11 Раскатанное тесто, выкладываем в форму. У меня силиконовая форма, диаметром 22 см. Форму ничем не смазываю.
12 На тесто выкладываем подготовленную клубнику.
13 Затем выливаем сметанную заливку. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Время выпекания зависит от духовки и размера формы.
14 Пирог отлично зарумянился!
15 Пирог остудить и выложить с формы.
16 Сверху пирог посыпать сахарной пудрой и можно нарезать на порционные куски. Пирог получился очень вкусный и ароматный! Приятного аппетита!

Комментарии