Пирог с абрикосами и клубникой

Пирог с абрикосами и клубникой – можно подать к свежезаваренному чаю или кофе. Для пирога приготовим бездрожжевое тесто. В начинку можно использовать как свежие абрикосы, так и консервированные. Мы используем консервированные абрикосы. Соотношение фруктов и ягод в начинке можно изменить по своему вкусу. Для того, чтобы начинка держалась в пироге, добавим в начинку сахар, муку и крахмал. Нарезать пирог лучше всего, когда пирог полностью остынет. Для выпечки можно использовать любую форму, которая у вас имеется в наличии. Приступим к приготовлению пирога с абрикосами и клубникой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.05.2019

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 350 грамм.
Сахар - 4 ст. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сметана - 4 ст. л.
Масло сливочное - 80 грамм.
Для начинки:
Абрикос консервированный - 400 мл.
Клубника - 200 грамм.
Варенье из корок апельсина - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для посыпки:
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 В просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, перемешать.
2 В муку добавить сливочное масло и перетереть в крошку.
3 Затем добавить сметану, перемешать.
4 Собрать всё в шар.
5 Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть плёнкой.
6 Для начинки нам потребуется консервированные абрикосы, свежая клубника и варенье из корок апельсина.
7 Абрикосы выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
8 Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножку и разрезать на четыре части.
9 К клубнике добавить варенье из корок апельсина, сахар, муку, крахмал, перемешать.
10 Начинка для пирога готова.
11 Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт.
12 Приготовить смесь из сахара, муки и крахмала. Раскатанное тесто выложить на дно формы, формуем бортики. На тесто посыпать половину посыпки и распределить равномерно.
13 На смесь из сахара, муки и крахмала, выложить дольки абрикоса.
14 На абрикосы выложить начинку из клубники и варенья из корок апельсинов. Сверху посыпать посыпкой. Бортики теста завернуть на начинку.
15 Вторую часть теста раскатать в пласт по размеру формы 24х20х 5 см.
16 Раскатанный пласт выложить на начинку и сделать проколы вилкой. Отправить выпекаться пирог в разогретую духовку до 180 градусов 30-40 минут до золотистого цвета.
17 Пирог с абрикосами и клубникой отлично подрумянился.
18 Дать пирогу немного остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
19 Пирог остыл, можно нарезать на порционные куски.
20 Пирог получился с очень вкусной начинкой. Подаём пирог с чашечкой свежего чая или кофе! Приятного аппетита!

Комментарии