Пирог с ягодами и абрикосами с посыпкой

Пирог с ягодами и абрикосами с посыпкой можно испечь с любой ягодой, которая у вас имеется в данный момент. Сахар в тесто для пирога с ягодами и абрикосами с посыпкой добавляйте по своему вкусу. Кефир можно заменить на любой кисломолочный продукт, самое главное, чтобы кисломолочные продукты были свежие, и чтобы они были комнатной температуры. Пирог с ягодой и абрикосами получился в меру влажный, невероятно вкусный. Друзья просили рецепт. Время выпекания пирога, зависит от вашей духовки, формы и высоты пирога. Готовность пирога с ягодой проверяйте зубочисткой. она должна быть сухой. Приступим к приготовлению пирога с ягодами и абрикосом с посыпкой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.07.2018

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 300 грамм.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Разрыхлитель - 10 грамм.
Кефир - 250 мл.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Соль - щепотка.
Для начинки:
Смородина красная - 0.5 стакана.
Абрикос крупный - 6 шт.
Для посыпки:
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим тесто для пирога. Смешать муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. В смесь добавляем холодное сливочное масло.
2 Масло и сухую смесь перетираем в крошку.
3 Взбить отдельно яйца и сахар венчиком.
4 В яичную массу добавить кефир, растительное масло и перемешать венчиком.
5 Затем в яичную массу постепенно добавляем мучную смесь, перемешать.
6 В тесто добавить красную смородину (или любую другую ягоду) и перемешать.
7 Форму силиконовую ничем не смазываю. В форму выливаю тесто.
8 Абрикосы промыть, обсушить, разрезать на две дольки, удалить косточку.
9 Дольки абрикос вдавливаем слегка в тесто.
10 Приготовить посыпку из сахара и муки. Всё перемешать и добавить сливочное масло. Перетереть всё в крошку. Тесто и абрикосы засыпать посыпкой. Затем отправить пирог с ягодами и абрикосами с посыпкой в разогретую духовку до 180 градусов на 50-55 минут до золотистого цвета.
11 Пирог с ягодами и абрикосами с посыпкой, отлично подрумянился.
12 Достаем остывший пирог из формы, и посыпаем сахарной пудрой.
13 Остывший пирог с ягодами с абрикосом с посыпкой нарезаем на порционные куски и подаём на стол к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии