Лепёшки с моцареллой и грибами

Начинку сделаю из сыра моцарелла и обжаренных грибов. Лепёшки с моцареллой и грибами отличный вариант для перекуса, их можно брать в дорогу, на природу, подавать к чаю, особенно такие лепёшки любят дети. Сыр моцарелла, мой любимый сыр. Он отлично подходит для различной выпечки, так как он очень хорошо плавится. Лепёшки с моцареллой и грибами я буду готовить из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто приготовим сами. В тесто добавлю тыквенное пюре, для красивого цвета и конечно же для особого неповторимого вкуса. Тесто можно приготовить, любым способом, которому вы отдаёте предпочтение. Приготовьте своим близким лепёшки с моцареллой и грибами, и они вам скажут огромное спасибо! Приступим к приготовлению лепёшек с моцареллой и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 03.11.2017

Ингредиенты

Для теста:
Пюре тыквы - 150 мл.
Молоко - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Свиной жир - 1 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 грамм.
Грибы шампиньоны - 100 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом для лепёшек. Тесто приготовим при помощи хлебопечки. Продукты в ведёрко закладываем согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: пюре тыквы, молоко, воду, растительное масло, жир свиной, соль, сахар.
2 Затем в ведёрко добавим муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовим и вручную. Смешать тёплую воду и молоко. Затем добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и дать время раствориться дрожжам. Затем добавим пюре тыквы и перемешать. Смешать просеянную муку и сухие дрожжи. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, добавляем растительное масло и свиной жир. Муки в тесто, может пойти больше или меньше. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место, чтоб тесто подошло.
3 Подготовим начинку для лепёшек. Грибы почистить, нарезать на кусочки, обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца.
4 Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
5 Тесто хорошо подошло. Тесто обмять и дать ему отдохнуть.
6 Дрожжевое тесто для лепёшек с моцареллой и грибами готово к работе!
7 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я делю на шесть частей.
8 Шарик теста размять руками в лепёшку. Тесто отлично поддаётся формовке.
9 На середину лепёшки выкладываем натёртый сыр. На сыр кладём обжаренные грибы.
10 Грибы опять посыпаем тёртым сыром.
11 Края лепёшки соединяем.
12 Аккуратно раскатываем скалкой, полученный шарик опять в лепёшку.
13 Подготовленную лепёшку аккуратно выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем. Сначала, с одной стороны.
14 Затем, аккуратно переворачиваем лепёшку на другую сторону и обжариваем до готовности.
15 Обжаренные лепёшки с моцареллой и грибами выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир.
16 Лепёшки с моцареллой и грибами получаются очень пышные и вкусные!
17 Дать лепёшкам немного остыть, и сразу подаём на стол, пока они горячие. Очень вкусные получились лепёшки с моцареллой и грибами! Лепёшки разошлись в один миг! Приятного аппетита!

Комментарии