Закуска-Яичный кокот

У меня рецепт на 6 персон, а вы уже берите ингредиентов столько сколько вам необходимо. Начинки могут быть самыми разнообразными: отварная курица, ветчина, любые овощи. У меня с ужина осталась гречневая каша так на завтрак я приготовила яичный кокот на основе гречневой каши и всем очень понравилось. Так что фантазируйте и готовьте с удовольствием, а я желаю вам Приятного аппетита. Будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.09.2013

Ингредиенты

Яйца - 6 штук.
Грибы шампиньоны - 400-500 грамм.
Сыр Пармезан - 200 грамм.
Сливки - 100 мл.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Оливковое или растительное масло.

Как приготовить?

1 Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить натертую на терке морковь.
2 Грибы мелко нарезать и добавить в сковороду к луку и моркови, посолить, поперчить и тушить до готовности.
3 Кокотницы смазать маслом и на дно выкладываем начинку, сверху посыпаем сыром.
4 В каждую кокотницу разбиваем по одному яйцу. Разбивать необходимо аккуратно, чтобы желток остался целым.
5 Яйца немного посолим и поперчим, а сверху налить по 2-3 столовые ложки сливок.
6 В глубокий противень поставить кокотницы и налить в противень горячую воду. Воду необходимо налить для того, чтобы яйца получились нежными и вкусными.
7 Духовку предварительно разогреть до 190 градусов и поставить в нее противень с кокотницами и запекать в течении 10 минут.
8 В тостере или в духовке подсушиваем хлеб.
9 При подаче посыпать зеленью и подать с подсушенным хлебом.

Комментарии