Тесто дрожжевое на молочной сыворотке

Тесто дрожжевое на молочной сыворотке можно использовать, как для сладкой выпечки, так и для несладкой выпечки. Дрожжевое тесто можно замесить на воде, на молоке, на маринаде и даже на соке. Мы же будем использовать молочную сыворотку. Если вам необходимо тесто для сладкой выпечки, тогда в тесто надо добавить побольше сахара. Сколько вы добавите сахара в тесто, всё зависит от вашего вкуса. Это тесто можно использовать и для выпекания пирожков в духовке, и для обжаривания их на сковороде. Так же тесто можно использовать для пирогов. Главное условие хорошего теста, не забить тесто мукой. При замесе теста, муку необходимо добавляйте постепенно. Дрожжевое тесто на сыворотке, очень хорошо формуется. Приступим к приготовлению дрожжевого теста!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	1
Время:	1.5 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.04.2019

Ингредиенты

Сыворотка молочная - 200 мл.
Мука - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Нам нужна тёплая молочная сыворотка.
2 В молочную сыворотку добавить сахар, размешать.
3 Добавить в молочную сыворотку сухие дрожжи, перемешать.
4 В молочную сыворотку добавить муки 50г, размешать.
5 Накрыть опару плёнкой или салфеткой и отправить в тёплое место на 15-20 минут.
6 Уже произошла активация дрожжей, появилась шапочка на опаре.
7 Добавить в опару соль, растительное масло и перемешать венчиком.
8 Просеять муку и постепенно добавлять её в опару, замешивая тесто.
9 Тесто дрожжевое замесить, накрыть плёнкой и отправить на 1-1.5 часа в тёплое место для подхода.
10 Дрожжевое тесто заметно выросло.
11 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
12 Дрожжевое тесто на молочной сыворотке получилось мягкое и эластичное. С таким тестом работать одно удовольствие! Удачной вам выпечки!

Комментарии