Спринг - роллы со скумбрией

Спринг-роллы со скумбрией, я уверена, что эта закуска понравится вашим родным и вашим гостям. Для приготовления этой закуски мы будем использовать вытяжное тесто фило. С этим тестом необходимо работать очень аккуратно, так как оно очень тонкое. Нам понадобится обычная скумбрия. Если у вас есть филе скумбрии, то это ещё лучше. Вам не понадобится разделывать целую скумбрию. Специи для блюда используйте по своему вкусу. Размер закуски зависит от размера самой тушки скумбрии. Спринг-роллы со скумбрией можно подавать как в тёплом виде, так и в холодном виде. Закуска всё равно вкусная.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.04.2019

Ингредиенты

Скумбрия - 1 тушка.
Вытяжное тесто фило - 4 листа.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец- по вкусу.
Паприка - 1 ч. л.
Мука - 50 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Скумбрию разморозить, промыть и обсушить.
2 Со стороны хвоста до головы скумбрии прорезаем ножом тушку, и снимаем филе сверху.
3 Затем скумбрию перевернуть и снять филе со второй стороны. Филе обсушить бумажным полотенцем.
4 Филе скумбрии натереть специями и солью сначала, с одной стороны.
5 Затем перевернуть филе скумбрии и посыпать специями, с другой стороны.
6 Чеснок очистить, разрезать его на несколько частей и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем обжаренный чеснок убрать со сковороды.
7 Филе скумбрии посыпать мукой с обеих сторон.
8 Подготовленные филе рыбы обжарить на растительном масле до золотистого цвета сначала, с одной стороны.
9 Затем перевернуть и обжарить филе скумбрии с другой стороны. Обжаренное филе выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
10 Заранее разморозили тесто фило.
11 Из двух прямоугольных листов теста сделать квадрат. С одной стороны, тесто промазать растительным маслом и наложить второй лист теста фило.
12 Квадрат теста разделить по диагонали, смазать одну часть растительным маслом, а вторую часть смазать взбитым яйцом.
13 На угол квадрата из теста выложить одно обжаренное филе скумбрии.
14 Сначала завернуть скумбрию в тесто.
15 Затем завернуть уголки теста вовнутрь.
16 И свернуть тесто со скумбрией в рулет.
17 Полученный рулет обжарить на растительном масле сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
18 Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
19 Обжаренные спринг-роллы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
20 У нас получилась вкуснейшая закуска со скумбрией! Приятного аппетита!

Комментарии