Лимонно-апельсиновые куличи

Лимонно-апельсиновые куличи, ароматная и вкусная выпечка, которая готовиться легко и просто. Существует множество различных рецептов приготовления куличей. На этом сайте вы сможете подобрать понравившийся вам рецепт кулича. Для приготовления теста мы будем использовать сок и цедру цитрусовых. Соотношение ингредиентов для теста можно изменить по своему вкусу. Муки в тесто может пойти больше или меньше, здесь будет зависеть от нескольких факторов, главное, не забить тесто мукой. Размер куличей определяйте сами. Формы для выпечки куличей используйте те, которые у вас имеются в наличии. Время выпечки куличей зависит от размера куличей. Украшать куличи можно на своё усмотрение. Лимонно-апельсиновые куличи, понравятся вашим родным и близким!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	2
Время:	5 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.04.2019

Ингредиенты

Для опары:
Молоко - 300 мл.
Мука - 100 грамм.
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 10 грамм.
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 200 грамм.
Сок лимона - 50 мл.
Апельсин - 1 шт.
Масло сливочное - 150 грамм.
Мука - 700 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Изюм - 100 грамм.
Соль - щепотка.
Для глазури:
Белок - 1 шт.
Сахар - 50 грамм.
Для украшения:
Кондитерская посыпка - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим опару. В тёплое молоко добавить сахар, муку, сухие дрожжи, размешать.
2 Накрыть опару салфеткой и отправить в тёплое место на 1 час.
3 Изюм промыть, залить тёплой водой и оставить на 30 минут. Затем воду слить и обсушить бумажным полотенцем.
4 Опара отлично подошла.
5 Яйца, желтки и сахар взбить, пока масса не побелеет и добавить в опару.
6 С лимона выдавить сок и добавить в опару.
7 В опару добавить соль и всё перемешать.
8 Растопить сливочное масло, остудить и добавить в опару. Всё перемешать.
9 В опару постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем ложкой, а потом руками.
10 В тесто добавить цедру с апельсина и перемешать. Тесто накрыть плёнкой, отправить в тёплое место на 1.5-2 часа.
11 Тесто обмять.
12 Тесто немного размять руками и выложить изюм, присыпанный мукой. Замесить тесто.
13 Тесто для лимонно-апельсиновых куличей готово!
14 Тесто выложить в специальные бумажные формы. Тесто выложить на две третьих формы. Не забывайте о том, что тесто у вас ещё будет подходить. Накрыть формы с тестом салфеткой. Поставить формы с тестом в тёплое место для подхода.
15 Тесто в формах уже подошло. Отправляем выпекаться формы с тестом в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Время выпекания куличей зависит от их размера.
16 Готовность куличей проверяем деревянной палочкой. Лимонно-апельсиновые куличи готовы.
17 Взбить белок с сахаром до устойчивых пиков.
18 Смазать куличи белковой глазурью.
19 Украсить куличи кондитерской посыпкой.
20 Лимонно-апельсиновые куличи готовы! Куличи к Великой Пасхе готовы! Приятного аппетита и будьте здоровы!

Комментарии