Картофель фри с маслом в духовке

Любители картофеля фри оценят по достоинству этот рецепт Картофель фри с маслом в духовке. Вам потребуется картофель, несколько столовых ложек масла и любые специи, очень важный момент, картофель необходимо солить в конце приготовления. Иначе он станет мягкий, влажный, так как начнет выделять картофельный сок. Картофель фри можно приготовить и без масла, но он получается сухой и не такой вкусный, я готовила без масла и нам не понравился, в этом рецепте на 1 кг почищенного картофеля потребовалось всего 4 столовые ложки масла, это не много, так, что лишние калории вам не угрожают. Чем тоньше будут картофельные брусочки, тем быстрее приготовиться картофель. В первую очередь обваляйте сухие брусочки картофеля в специях и только потом полейте его маслом, как говориться закрепите специи на картохе. У меня в ингредиентах указано топленное сливочное масло, если у вас нет такого масла, то возьмите простое сливочное масло или смалец, а еще если вдруг у вас есть топленый утиный или гусиный жир, это будет вообще бомба, у вас получиться самая вкусная картошка, попробуйте, вам понравиться. Соус для картофеля фри приготовьте любой, у меня в холодильники был майонез и кетчуп, вот из этих продуктов я и приготовила соус. На нашем кулинарном сайте есть много рецептов приготовления картофеля фри, так, что выбирайте любой и готовьте с удовольствием.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.04.2019

Ингредиенты

Картофель - 1-1,2 кг.
Сладкая копченая паприка - 1/2 чайной ложки.
Копченая острая паприка - 1/3 чайной ложки.
Чесночный порошок - 1/2 чайной ложки.
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки.
Приправа для шашлыка - 1 столовая ложки без горки.
Масло растительное - 2-3 столовые ложки.
Топленое сливочное масло - 2 столовые ложки.
Соль - по вкусу.

Как приготовить?

1 Выбираем картофель приблизительно одного размера, и чтобы он был продолговатый, а не круглый. Картофель промыть, почистить.
2 Разрезаем картофель вдоль на 3-4 части, зависит от размера картошки. Затем нарезаем на брусочки, старайтесь брусочки делать одного размера.
3 Брусочки картофеля переложить в холодную воду и оставить в воде минут на 20-30.
4 Затем его хорошенько промыть под проточной водой и обсушить.
5 Перекладываем картофель в большую миску, чтобы удобно было перемешивать со специями. Специи берите любые, самое главное, чтобы они были без соли, солить картофель будем уже готовый. Картофель хорошенько перемешать в специях.
6 Топленное сливочное масло растопить, влить растительное масло, размешать. Маслом полить картошку, размешать.
7 Противень застелить фольгой или пекарской бумагой, фольгу или бумагу можно смазать растительным маслом, я не смазывала.
8 Разложить брусочки картофеля в одни ряд.
9 Духовку разогреть до 200 градусов, я сначала противень установила на нижние направляющие, через 10 минут переставила на верхние направляющие. Через 10 минут картофель посолила и установила гриль на 5 минут. В общей сложности картофель запекался 25 минут.
10 Я предварительно разогрела металлическую решетку и сразу же переложила картофель на горячую решетку, так он дольше будет горячий.
11 И пока картофель запекался подготовим свой любимый соус. У меня самый простой соус, это майонез и острый кетчуп.
12 Картофель фри в масле получился с легкой хрустящей корочкой и нежным внутри. А дополнительно к картофелю фри я приготовила куриные бедра в мультиварке. Обед получился на славу.

Комментарии